L'Italia del gusto
IL TRAM DEL GUSTO E I FORMAGGI SVIZZERI
Notizia del 05/06/2015
Milano, 05 giugno 2015 – La redazione dei Borghi Europei del Gusto ha partecipato a uno degli appuntamenti organizzati dal Tram del Gusto a Milano, alla scoperta dei sapori dei Formaggi della Confederazione Elvetica, in piena Expo 2015.
L'appuntamento "Break con formaggi della Svizzera", si è proprio svolto a bordo del Tram del Gusto in pieno centro a Milano, dove con l'aiuto dello Chef Marco Cive, si sono potuti degustare alcuni formaggi tipici elvetici.
Sono stati assaggiati il formaggio Emmentaler Dop, con 4 mesi di stagionatura, dal sapore fresco e dolciastro, la Vacherin Fribourgeois Dop, l'Alpenzeller, il più saporito tra i 16 formaggi svizzeri, il Tilsiter, simile all'Alpenzeller e molto aromatico, lo "Sbrinz", davvero granuloso e il più antico svizzero, ed infine il Testa di Monaco, che viene tagliato e raschiato in orizzontale e la Gruyere Dop.
Il Tram del Gusto sta organizzando diversi appuntamenti per grandi e piccini, per far risaltare l'armonia perfetta di natura, storia e tradizione, da cui nascono i formaggi svizzeri, tutti ottenuti con latte di primissima qualità.
L'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto è stata costituita nel 2009 per valorizzare e promuovere la conoscenza e lo sviluppo delle culture locali, collegando borghi e territori europei poco conosciuti, attraverso scambi culturali e istituzionali di carattere enogastronomico, storico, ambientale, artistico e professionale. L'Associazione riunisce enti locali e associazioni che operano nelle comunità locali, confrontando le rispettive esperienze, ispirandosi ai principi dell'interculturalismo del Consiglio d'Europa. Sono oltre 30 i borghi e i territori italiani che hanno aderito all'Associazione Internazionale, che è presente in 15 Stati europei. L'Associazione è organizzata per unità tematiche che sono chiamate “Azioni”, per ognuna della quali si crea un circuito di borghi e territori. Ogni Azione è aperta alla partecipazione di tutte le entità italiane ed europee (comuni, associazioni, consorzi e altre organizzazioni), che vogliano parteciparvi.
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