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Le magie di Emanuele Lenti
Notizia del 14/12/2007
Gianfranco Cappella, macellaio e salumiere in Talamello, proporrà all'incontro nazionale I Mille Colori della Tipicità, i prodotti della Pregiata Forneria Lenti di Grottaglie. Un esempio positivo di collaborazione.
Scrive il Gastronauta : " Panificare è un’arte. E sia Emanuele che Antonella, lo sanno: con passione e amore, dall’inizio degli anni Ottanta, lavorano il pane con una filosofia basata su semplicità e lentezza, elementi indispensabili per ottenere prodotti unici, dall’indubbia qualità. Sforzi e sacrifici gli hanno consentito di crescere giorno dopo giorno: il laboratorio si è dotato di strumenti d’avanguardia e il ventaglio di proposte artigianali è cresciuto esponenzialmente. Lo scorrere del tempo ha consentito a Lenti di divenire una firma della pasticceria di qualità, in cui la tradizione, insieme all’attenta ricerca delle materie prime, continua a costituire l’ingrediente fondante di ciascuna ricetta. Un esempio? Buona parte della produzione è cotta nel forno a legna, lastricato con mattoni d’argilla e chianche di pietra leccese.Oggi, insieme ad Emanuele e ad Antonella, lavorano anche Mariarosaria, Giusy e Valentina, le tre figlie, con le quali i segreti della panificazione della famiglia Lenti continueranno a tramandarsi nel tempo."
Per informazioni
Pregiata Forneria Lenti
di Emanuele Lenti
via Raffaello, 11
Tel. e Fax 0995665376
74023 Grottaglie (Ta)
info@pregiatafornerialenti.com
lenti@gastronauta.it
www.pregiatafornerialenti.com
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Osservatorio Nazionale dei Parchi d'Informazione
Lettura dal 30/09/2007 al 30/08/2008
Evento n. 98 ( segnalazione del Parco d'informazione della Puglia )
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