Notizia del 23/08/2014
Da due generazioni, il Frantoio Oleario Zappulla si è distinto nella produzione di olii pregiati ; si approvvigiona di olive prodotte nella propria azienda agricola da uliveti della varietà Nocellara e Moresca ; le olive vengono raccolte con il metodo della “brucatura a mano” direttamente sui rami. Dopo essere state sottoposte a rigorosa selezione, vengono immagazzinate in luogo fresco e ventilato per essere lavorate nelle 24 ore successive . Si procede di seguito ad un’accurata defogliazione ed un ottimo lavaggio per passare alla frantumazione a bassi giri ( 1200 contro i 2400 necessari per altri impianti ) ed all’ estrazione a freddo . Dopo la separazione centrifuga,l’olio così ottenuto viene lasciato decantare in cisterne d’acciaio ; viene poi filtrato con cotone idrofilo ed imbottigliato , senza essere sottoposto ad alcuna manipolazione nè essere trattato con conservanti.
Un processo complesso , molto rigoroso e accurato , svolto con il massimo rispetto della materia prima e con sistemi tradizionali accertati ; la produzione richiede del tempo e pazienza tutto a vantaggio dei nostri prodotti finali decisamente esclusivi , di difficile comparazione con quelli che si trovano in commercio sia per qualità che per bellezza, sanno di qualità di tradizione e di elegante raffinatezza e si portano dietro tutto il fascino della Sicilia
F.lli Zappulla snc
....... un frantoio dinamico alla continua ricerca della perfezione, questi non sono traguardi, ma punti di partenza per futuri e ancor più ambiziosi obiettivi .
FRATELLI ZAPPULLA s.n.c.
Contrada Ferrigni,sn
94010 Gagliano Castelferrato ( En)
Sicilia - Italia
tel.fax 0935/694215
mobile 3662895990
3289154862
3293480634
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