L'Italia del gusto
Cantine Aperte in Canton Ticino : Fawino a Mendrisio
Notizia del 07/06/2014
Nel tour riservato alla stampa in occasione di Cantine Aperte in Canton Ticino, le visite hanno toccato anche Fawino.
Fawino Sagl
Vini e Distillati
La Cantina Fawino nasce nel 2012 dalla collaborazione di due giovani enologi cresciuti nel Mendrisiotto: Simone Favini e Claudio Widmer.
La cantina si trova a Mendrisio. I vigneti ( 3 ettari) sono distribuiti sulle pendici delle due montagne della regione: il Monte San Giorgio e il Monte Generoso. Il primo racchiude ricchezze fossilifere uniche al mondo e per questa ragione, la montagna è stata iscritta al Patrimonio mondiale dell’Unesco nel 2003. Il secondo, invece, è una splendida meta turistica che ogni anno attira migliaia di visitatori, grazie anche all’intenso soleggia mento.
I “vini delle due montagne”, così ci piace chiamarli, sono otto: due bianchi, un rosato, quattro rossi e uno spumante. Ciò che li caratterizza è l’unicità della natura del suolo, l’altitudine e il clima che conferiscono ai vini mineralità, eleganza e finezza.
Coltiviamo personalmente i nostri vigneti rispettando le norme della produzione integrata e garantendo il più possibile la biodiversità. Oltre al merlot, i principali vitigni coltivati sono il gamaret e l’ancellotta per i rossi, il sauvignon bianco, il chardonnay e il sémillon per i bianchi.
Vini di Punta1. Bianco Elsbeth
2. Merlot Meride
3. Musa
ContattoVia Borromini 20
6850 Mendrisio
tel. + 41 76 369 58 29 (Claudio)
tel. + 41 79 475 97 40 (Simone)
info@fawino.ch
www.fawino.ch
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