L'Italia del gusto
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A Gioia in Colle l'olio del Frantoio La Masseria
Notizia del 04/11/2007
Italia del gusto ha scelto da tempo di far conoscere a livello nazionale le eccellenze di Gioia del Colle.
" La cucina locale è all’insegna della semplicità e della genuinità. La gastronomia ha un valore ed una portata di grande rilievo. Ogni centro ha le sue specialità, dalla pasta alle focacce, dai latticini alle carni, dai dolci alla frutta. Oggi più che mai la proposta gastronomica, esaltata in apposite sagre, si è potenziata, favorita dal nascere di locali che comprendono nel loro menù anche piatti tipici come le minestre e le carni cotte alla brace. Inoltre, il vino e l’olio, sono il condimento sublime di pietanze squisite. Prodotto da stabilimenti dotati di avanzatissime tecnologie o da piccoli produttori, l’olio è l’emblema di un lavoro appassionato, strettamente legato alla vita quotidiana."
Italia del gusto ha segnalato più volte il Frantoio La Masseria della famiglia Cantore.
" Noi “Cantore” olivicoltori e produttori di olio extra vergine di oliva, con tradizioni tramandate di padre in figlio, coltiviamo in modo razionale e con adeguate tecniche colturali oliveti altamente specializzati delle varietà più vocate per la produzione di olio pregiato. Per occuparci direttamente anche della trasformazione, nel 1976 abbiamo fondato un frantoio oleario aziendale che subito si è distinto per l’adozione di tecnologie produttive avanzate, nell’intento di migliorare la qualità del prezioso succo d’oliva."
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Osservatorio Nazionale dei Parchi d'Informazione
Lettura dal 30/09/2007 al 30/08/2008
Evento n. 54 ( segnalazione del Parco d'informazione della Puglia )
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