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I prodotti tipici della provincia di Pavia
Notizia del 08/12/2013
Nel territorio pavese troviamo una gran varietà di prodotti tipici, dovuti essenzialmente alla diversità delle colture realizzate: in Lomellina, per esempio, è diffuso il riso, in Oltrepò gli estesi vigneti producono numerose qualità di vini e nella Valle Staffora ai frutteti sono dedicate annualmente la "Festa della Ciliegia" e la "Giornata della Mela" che si svolgono a Bagnaria.
Inoltre, è impossibile dimenticare i salumi tra cui il salame di Varzi DOP, il salame d'oca di Mortara IGP, e, ancora, le dolci offelle di Parona Lomellina, la mostarda di Voghera e infine i formaggi, in special modo quelli prodotti nell'Alto Oltrepò e il Nisso.
Il sottobosco è ricco poi di tartufi e di funghi.
Per i più curiosi può essere interessante assaggiare i risotti e le rane cucinate in Lomellina, oppure gli asparagi di Cilavegna (la sagra di questo prodotto si festeggia la seconda domenica di maggio). Negli ultimi anni è emerso anche un nuovo prodotto: il miele, garantito dall' Associazione Apicoltori Pavesi con sede a Voghera.
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