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La carne di coniglio
Notizia del 22/10/2013
I giornalisti e i comunicatori dell'Associazione l'Altratavola hanno degustato alla Trattoria da Luciano a Crocetta del Montello, un piatto di carne di coniglio con i funghi chiodini.
La carne di coniglio è spesso trascurata ma è ricca di proprietà nutrizionali che la rendono un’ottima scelta per l’alimentazione.
È una carne magra ricca di vitamine del gruppo B mentre colesterolo e sodio sono a livelli molto bassi. Contiene anche buoni minerali come selenio, potassio, ferro e calcio ed è indicata anche per i bambini o per le donne in gravidanza, senza controindicazioni.
Si presta anche a numerose preparazioni, dunque è un alimento assai versatile per chi non vuole rinunciare al gusto ma è perfetta per chi è a dieta come alternativa.
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