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Un salto alla Locanda Baggio di Asolo
Notizia del 19/10/2013
I giornalisti e i comunicatori dell'Associazione l'Altratavola, in occasione del 22mo anniversario della nascita del sodalizio, stanno visitando i luoghi e i personaggi che hanno pouto condividere con Luigi Veronelli, direttore della rivista L'Etichetta.
Non poteva mancara una visita al mitico Nino, della Locanda Baggio di Asolo.
"Sono Nino, lo chef nonché il titolare del ristorante. La mia famiglia ha una grande tradizione culinaria sin dai tempi di mia nonna che andava nelle case per cucinare in occasione dei matrimoni e delle feste. In seguito anche mio padre si è dedicato alla ristorazione e alla gestione dell’albergo di famiglia a S. Zenone degli Ezzelini. Dal 1993 io e mia moglie con l’aiuto dei miei figli siamo arrivati ad Asolo.
La nuova sede di LocandaBaggio è stata inaugurata nel 2010.
La mia preparazione enogastromica deriva dalla tradizione di famiglia ma anche da esperienze in Italia e all’estero, da corsi di perfezionamento di cucina e pasticceria.
Antonietta e Nino, l’anima e l’estro di questo locale ricercato e curato.
Antonietta, responsabile di tutto, attenta e sicura……… come lo sono le donne.
Nino, lo chef, l’arte in cucina e in cantina, la professionalità senza dimenticare le tradizioni
In sala Antonietta, moglie di Nino
responsabile di tutto… come lo sono le donne, attenta e sicura coadiuvata dall’ancora giovane e promettente figlio Enrico.
In cucina Nino, chef, appassionato di vino, cucina e b.s.
Antonietta a Nino sono i genitori di Enrico, Guido e Cristina, anche loro fra i tavoli."
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