News | Terre d'Acqua

Il Ristorante Vodnjanka a Dignano

Notizia del 17/08/2013

 

I panorami di Dignano (Vodnjan), di Pola (Pula) e delle isole Brioni (Brijuni) fanno capolino sulla terrazza estiva del ristorante, sosta obbligata per gourmand e amanti della cucina istriana. La tradizione gastronomica del Vodnjanka, la cui missione è servire piatti stagionali freschi di giornata in compagnia di Malvasia locale e ottime etichette istriane, si è rinsaldata nel corso dei decenni e trova nelle lumache con polenta uno dei suoi piatti più gettonati. Altrettanto apprezzati gli gnocchi con tartufo, la frittata di asparagi selvatici e i dolci tradizionali, serviti nella sala da pranzo con travi a vista e camino per riscaldare le sere d'inverno.

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