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Il prosciutto del Salumificio Costantini nel paniere de l'AltraItalia

Notizia del 06/08/2007

La commissione giornalistica de l'Italia del gusto ha potuto assaggiare il prosciutto del Salumificio Costantini di Torano Nuova Villa Bizzarri (Teramo) e ha deciso di inserire i prodotti mel paniere de l'AltraItalia.

Il Salumificio Costantini verrà quindi invitato a partecipare agli incontri con il mondo dell'informazione locale regionale e nazionale,per far conoscere le proprie produzioni tipiche.

Di seguito la presentazione dell'azienda, tratta dal sito.

"Il salumificio F.lli. Costantini S.r.l. opera nel settore delle carni suine da 50 anni, selezionando e lavorando solo suini provenienti da allevamenti nazionali accuratamente scelti; tutte le fasi produttive, dal macello alla stagionatura del prodotto, vengono svolte internamente. L’azienda rappresenta la seconda realtà produttiva regionale del settore per fatturato e dimensioni, grazie ai suoi 10.000 mq. di strutture ed ai circa 40 “maestri salumieri” di cui dispone.

La qualità del prodotto viene seguita dai F.lli Costantini in modo preciso ed attento in ogni fase del processo produttivo a partire dalla scelta accurata della materia prima. Tale prerogativa ha portato ad annoverare fra i propri clienti le catene della Grande Distribuzione Organizzata ed i dettaglianti (Salumerie ed esercizi specializzati) che si rivolgono ad una fascia di mercato medio-alta.

La tradizione del “made in Abruzzo” ha fatto del Salumificio Costantini un marchio di qualità rafforzato dall’ottenimento del bollo CEE (ex D.lgs 537/92 ), quale garanzia di igenicità e qualità delle lavorazioni, e di tutte le autorizzazioni sanitarie necessarie per operare in campo nazionale ed internazionale.

I principali prodotti realizzati dal Salumificio Costantini sono: Prosciutti freschi / stagionati, Spalle ,Lonze, Salsicce ,Lombi e Pancetta ".

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