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Il Birrificio Artigianale Veneziano
Notizia del 15/12/2012
Il Birrificio Artigianale Veneziano ha aperto i battenti a fine 2010. Si trova a Martellago (VE) in un capannone da 400 mq, nel quale trova anche spazio un’area degustazione con due pompe Angram e due vie a Co2. Per quanto riguarda il birrificio, di cui sono soci Enrico Cornelli, Andrea Cecchin e Marco e Nicola Favero, l’impianto è elettrico da 650 litri a cotta e tre fermentatori da 1.500 litri a temperatura controllata (presto saranno sei).
Le birre prodotte sono sei, tutte rifermentate in bottiglia o in fusto. Le prime tre sono state “le Furie”: la Furia, una Pils da 5,2% alc.; la Furia Rossa, una Bitter da 5,4% alc.; la Furia Nera, una Belgian Dark Ale da 6,7% alc. Successivamente si sono aggiunte altre tre birre: la SenTai (6,3% alc.) è una Belgian Strong Ale, la Barba (5,7% alc.) una APA ambrata, mentre la 1211 (6% alc.) è definita come Italian Stout.
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