Leggi l'intervista ad Alfonso Gallina
Notizia del 27/10/2012
Eddy ed Elisa Bacelin, numi tutelari del Mega Crai di Colfosco di Susegana, hanno presentato nel corso della registrazione de L'Italia del Gusto il formaggio di Malga Mariech.
"Viene prodotto da Italo Curto, casaro dal 1974,che rappresenta la terza generazione di una famiglia da anni dedicata all'allevamento delle vacche e alla produzione dei formaggi. Durante tutto l'anno Italo gestisce l'azienda agricola Ponte Vecchio di Vidor (TV), che lavora il latte delle Brune di proprietà, alimentate con foraggi prevalentemente aziendali ottenuti dalla coltivazione dei terreni vicini alla sede del caseificio. D'estate gli animali vengono trasferiti al pascolo, in Malga Mariech sul Monte Cesen, a 1500 mt di altitudine, nel comune di Valdobbiadene (TV). E' stata la prima malga della zona ad ottenedere il riconoscimento CE, fattore indispensabile per la commercializzazione dei prodotti di origine animale, è stato un cammino che la famiglia Curto ha scelto di intraprendere ...." (Valsana).
Mauro Ceotto (Azienda agricola Ceotto, Colfosco di Susegana), ha proposto il Merlot ad Indicazione Geografica Tipica,
Merlot Indicazione Geografica Tipica,dal colore rosso rubino intenso, dal profumo vinoso con sentore di marasca, dal gusto asciutto, morbido, giustamente tannico.
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