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Un salto alla Pizzeria Rocca d'Asolo a San Vito di Altivole
Notizia del 16/04/2012
Ecco un locale che ci riconcilia finalmente con il mondo della pizza !
La Rocca d'Asolo, a San Vito di Altivole, è una vera università di questo splendido piatto del made in italy a tavola.
Diego e Gabriella con i figli Eros ed Elia, propongono una pizza da campioni. Diego Segato ha conquistato infatti il terzo posto al Campionato Europeo della Pizza 2011. "Nel nostro menù - ci dice-, un centinaio di pizze, classiche e creative (anche con la frutta), napoletane e senza lievito, di sola farina integrale. Sono realizzate con un impasto lievitato per almeno 48 ore e cotte nel forno a legna."
Insomma, chiosa il giornalista curioso,non occorre girare con la scorta di bottiglie d'acqua minerale....
Quel che sorprende è la voglia di sperimentare nuovi abbinamenti, di 'testare' con intelligenze e buon gusto diversi prodotti, senza snaturarne le caratteristiche o peggio lasciarsi prendere la mano da furori senza senso.
la ricerca, nel mondo alimentare, è cosa seria e va condotta con conoscenze e raziocinio.
Il servizio è impeccabile.
Via Castellana 10 - Altivole (tv)
ORARIO: A pranzo e a cena. Chuiuso martedì tutto il giorno, sabato e domenica a mezzogiorno
TEL: 0423564212
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