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I consigli di Lady Chef ; Mezzi Rigatoni in salsa di Faraona
Notizia del 18/02/2012
I consigli di Lady Chef
Mezzi Rigatoni in salsa di Faraona
Ingredienti per 4 persone
350 g di Mezzi Rigatoni
250 g di petto di faraona
1 spicchio di aglio
300 g di pomodorini
500 g di cicoria
½ bicchiere di vino bianco secco
5 di cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate la faraona a dadini e rosolatela in una padella con l’olio e l’aglio. Bagnate con il vino, fatelo evaporare ed unite i pomodorini tagliati a cubetti. Salate, pepate e terminate la cottura per circa 10 minuti. In una pentola alta con abbondante acqua bollente salata, lessate la pasta e, 3 minuti prima di scolarla, aggiungete nell’acqua la verdura pulita, lavata e tagliata. Scolate la pasta e la verdura, versate nella padella con la salsa e fate insaporire per pochi minuti. Cospargete con il prezzemolo e servite.
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