L'Italia del gusto
I Borghi Europei del Gusto visitano Zigante Tartufi
Notizia del 15/08/2011
La Presidenza della Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto ha incontrato in questi giorni
l'azienda di Giancarlo Zigante a Plovanija, al fine di discutere insieme un rinnovato programma di collaborazione
informativa.
Sono state tracciate le linee per un progetto internazionale, che sappia valorizzare adeguatamente le eccellenze
dell'azienda.
La valle del fiume Quieto in Istria, in particolare i dintorni della località di Levade, sono l’habitat naturale dell’ormai famoso tartufo istriano. La popolarità e l’attrattiva del luogo sono in continua crescita specialmente da quando nel 1999 Giancarlo Zigante ha rinvenuto qui il più grosso tartufo del mondo che pesava 1.310 kg, un esemplare che è entrato nel Guiness dei primati assicurando così al paese di Levade il titolo di centro mondiale del tartufo.
Ai nostri giorni il tartufo è oramai diventato un elemento insostituibile della gastronomia internazionale e i migliori ristoranti del mondo si basano sulla semplicità della sua preparazione e sulla sua forza di seduzione per preparare i propri menu.
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Notizia n. 2050 da Borghi Europei del Gusto
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