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Lo spiedo riconosciuto 'prodotto agroalimentare tradizionale' nel 2010
Notizia del 20/06/2011
" Sua maestà lo spiedo, specialità della cucina pedemontana, con il mese di luglio 2010 è entrato a far parte ufficialmente dei prodotti agroalimentari tradizionali, inserito nell'apposito elenco predisposto dal Ministero delle politiche alimentari con la collaborazione delle Regioni. Il riconoscimento e' arrivato grazie alla collaborazione tra Accademia dello spiedo d’Alta Marca, Comune di Pieve, Consorzio Pro Loco del Quartier del Piave e associazione Slow food. I cosiddetti 'prodotti tradizionali' sono i prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione risultano consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali.Rientrano tra i prodotti tipici e sono oggetto di particolare attenzione da parte dei governi locali, regionali, nazionali e dell'Unione Europa. Lo spiedo di carni affianca nel paniere della tradizione veneta prodotti come la sopressa trevigiana, la patata del Quartier del Piave e i marroni di Combai.
Viva soddisfazione è stata espressa dal presidente del Consorzio Pro Loco, Roberto Franceschet, al lavoro sul progetto con Danilo Gasperini : «Una soddisfazione - commenta Roberto Franceschet - per questo simbolo di aggregazione e festa. Proprio per valorizzare lo spiedo d'Altamarca e approfondire il suo legame storico con il territorio è nata un anno fa l'Accademia dello Spiedo d'Altamarca, il cui presidente è il gastronomo Danilo Gasparini».
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Notizia n. 869 dal Veneto
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