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“Pellegrinaggio culinario” in Tirolo con Leoni e il “cuoco del secolo”
Notizia del 30/04/2011
“Pellegrinaggio culinario” in Tirolo con Leoni e il “cuoco del secolo”
E' stata presentata a Bologna da Eckart Witzigmann l'iniziativa enogastronomica della località austriaca Ischgl, che prenderà il via il 10 luglio e vedrà la partecipazione dello chef bolognese
Tre chef stellati per presentare un'iniziativa enogastronomica di assoluto rilievo. È accaduto a Bologna, nel centralissimo Bistrò 18 di Marcello Leoni, dove il noto chef bolognese ha accolto Eckart Witzigmann, il “cuoco del secolo” (Gault Millau 1994) e un altro chef di livello, Martin Sieberer della Paznauner Stube di Ischgl (una stella Michelin). In totale, tra passato e presente, 5 stelle Michelin per presentare il “Cammino culinario di San Giacomo Ischgl-Paznaun”, una manifestazione patrocinata da Eckart Witzigmann che prenderà il via domenica 10 luglio e porterà sulle vette della valle del tirolo austriaco quattro chef stellati di quattro paesi. L'idea è stata quella di allestire un "pellegrinaggio culinario" che ricordi il "Cammino di San Giacomo": un itinerario gastronomico dove le tappe sono rappresentate dai rifugi della valle. www.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com
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Notizia n.523 dall'Emilia Romagna
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