L'Italia del gusto
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Le carni equine a Qualità Vo' Cercando
Notizia del 16/04/2011
Mercoledì 13 aprile Il Filò delle Terre di Qualità Vo' Cercando ha ospitato un incontro sul tema “ L'informazione locale e la promozione del territorio” a cura dell'Ustal (Unione Stampa Locale).
Dopo uno stage televisivo presso la Sala Consiliare di Breda di Piave ( con interviste in diretta a pubblici amministratori,rappresentanti delle associazioni locali e imprenditori),la trasmissione televisiva L'Italia del gusto
ha ripreso la cena a tema presso la Trattoria Pegorer,Gestione Portello a San Giacomo di Musestrelle.
Sul tema 'Le carni equine' (sviluppato dalla cucina di Flavio in collaborazione con Dimensione Carne di Piove di Sacco),si è sviluppato un menù stuzzicante , testimoni i 'becari' di razza : la Macelleria da Oscar di Albaredo, la Macelleria da Massimo di Fossalunga, la Macelleria al Cristo (Dolo).
Buoni accompagnatori i vini rossi umbri,il raboso di casa Da Ros (Breda di Piave) e il rosso della Tenuta San Paolo di Romeo Marangon (Breda di Piave).
Assai stimolanti le interviste al 'volo' di Sandro Facchin (in arte fornaio in quel di Ciano del Montello),nella veste
inusitata di comunicatore di razza.
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Notizia n. 485 dal Veneto
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