L'Italia del gusto
News | Lazio | Collinando
La ricetta delle fettuccine alla ciociara
Notizia del 18/02/2011
Fettuccine alla Ciociara preparazione e cottura
Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In un pentolino mettere l’olio e il prosciutto a far rosolare, aggiungere i piselli e far cuocere per15/20 minuti.
In un altro tegame far rosolare 1 spicchio d’aglio con un po’ d’olio aggiungere i funghi e far cuocere per 15/20 minuti.
Salare a piacere e grattugiare il parmigiano.
fettuccine alla ciociaraPortare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
Una volta cotti aggiungere i funghi ai piselli e del sugo in umido preparato precedentemente.
Scolare la pasta, naturalmente fettuccine, e aggiungerla al condimento e mantecare il tutto.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e una spruzzata di prezzemolo fresco. .
Ingredienti fettuccine alla ciociara
* fettuccine gr. 400
* sugo di carne in umido
* prosciutto crudo gr. 100
* funghi gr. 70
* piselli 1 scatola
* olio
* aglio
* sale
* pepe
* parmigiano grattugiato
* prezzemolo fresco
Vino consigliato: bianco di Colleferro
Tempi di preparazione: 40/45 minuti
----------------------------------------------
Notizia n. 271 dal Lazio
Torna a inizio pagina