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La Baronìa : scelta di cuore
Notizia del 12/02/2011
Sandro Facchin, fornaio e delegato dei Borghi Europei del Gusto della zona del Montello (Treviso), ha inserito la Pasta Baronia nella sua personalissima selezione di eccellenze italiane.
La Baronìa è una fertile terra di incontro tra due culture.
La Baronìa è la regione dell’ entroterra campano, alle pendici dell’Appennino, dove sorgono il Molino e il Pastificio.
Crocevia naturale della cultura del grano e della pasta, la Baronìa ha da sempre rappresentato un ponte tra la tradizione dei mastri pastai campani e il Tavoliere delle Puglie, il più grande e pregiato granaio d’Italia.
Qui, nella Baronìa, il grano ha costituito nei secoli una importante risorsa di vita ed ha generato una tradizione alimentare contadina che si è tramandata di generazione in generazione ed è diventata cultura.
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Notizia n. 209 dalla Campania
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