L'Italia del gusto
Il Gusto Quotidiano di sabato 10 settembre e domenica 11 settembre
Notizia del 10/09/2010
La ricetta del giorno
Cevapcici (Slovenia)
Ingredienti
- Manzo (macinato): 300 g
- Maiale (tritato): 300 g
- Agnello (tritato): 100 g
- Limone: 1
- Sale e Pepe: q.b.
- Olio (extra vergine d'oliva): q.b.
Preparazione
In una terrina riunisci le carni tritate di manzo, maiale e agnello, unisci un pizzico di sale e pepe e amalgama bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Forma delle piccole polpette lunghe, strette e piuttosto sottili.
Disponi le polpette sulla griglia già calda, spalmale leggermente d’olio e cuocile per una quindicina di minuti rivoltandole e spruzzandole di altro olio. Sistema i “cevapcici” su di un piatto di portata e guarnisci con spicchi di limone. Accompagna con un contorno di insalata mista di stagione.
----------------------------------------------------------------------
Un salto nel Collio Sloveno
Nel paese dei momenti piu suggestivi
La favolosa, interessante e suggestiva regione chiamata Brda, in italiano Collio, si estende all' estremo ovest della Slovenia su un territorio di 72 kmq.. A limitarla sono a sudest il fiume verde smeraldo Soča (Isonzo), a nord-ovest il fiume confinario Idrija (Judrio) oltre il quale il Collio si espande solo in piccola parte anche sul territorio italiano, ad est il Monte Sabotino e a nord il Monte Corada. Il mondo collinare del Collio con i circa seimila abitanti che vivono in case assestate in borghi generalmente vicini alla chiesa in cima ai colli, digrada nel sud dolcemente verso la Pianura Friulana. Qui , quando fa bel tempo, si apre un nuovo orizzonte – il mare, il cui gradevole influsso mediterraneo rende la terra sullo strato di Flysch ancora più fertile. Le ottime condizioni naturali ed il contributo delle mani diligenti degli abitanti del Collio, denominati Brici, consentono una ricca raccolta di succosi frutti di ciliege, pesche, albicocche, olive, fichi e delle castagne. Da non dimenticare la rinomata vite, i cui frutti il giorno di San Martino vengono maturati in generoso vino.
Il Collio è un paese dal passato burrascoso e degli avvenimenti attuali molto interessanti. Proseguendo da villaggio in villaggio si incontrano le ricchezze dei beni storico-culturali e tante curiosità naturali degne di rilievo. Brda è un paese di castelli e di chiese bianche (di queste ultime se ne sono conservate quasi trenta) costruite generalmente in cima ai colli. La natura è stata molto generosa nei confronti del Collio: in primavera ci offre un' innumerevole quantità di fiori più incantevoli, in estate gustosi frutti ed in autunno un divertente gioco di colori arricchito con il più importante lavoro degli abitanti del luogo – la vendemmia. Poi , tardi in autunno ed inverno, la natura si mette a riposo, alle volte il paesaggio viene addirittura coperto di neve. I contadini – viticoltori in quel periodo si intrattengono nelle cantine, ed e proprio merito loro che viene alla luce un vino cosi generoso.
----------------------------------------------
Il Museo Regionale di Scienze Naturali
di Torino
Organizza
Maggio - Settembre 2010
MuseoSera
Da maggio a settembre l'Antico Cortile della Farmacia ospita MuseoSera, evento organizzato dal MRSN in collaborazione con Musica90.
Accanto al ricco programma di eventi, con numerose proposte dal martedì alla domenica di ogni settimana, il Museo rimane straordinariamente aperto al pubblico del giovedì sera fino alle ore 22.00 offrendo così la possibilità di visitare le collezioni permanenti e le numerose mostre temporanee allestite nel prestigioso palazzo, in una cornice nuova ed affascinante.
in collaborazione con:
l’ecomuseo “Terra del Castelmagno”
Giovedì 16 settembre dalle ore 19.00 in via Giolitti, 36 – Torino
Ospiti della serata
Il Corou della Cevitou, La Cooperativa Agricola Biovalgrana, La Cooperativa La Poiana, Forneria Artigiana Cavanna e La Grande Orchestra Occitana.
Tutte le informazioni su: http://www.regione.piemonte.it/museoscienzenaturali/eventi/2010/museosera.htm
------------------------------------------------------
Convegno annuale 2010
Il convegno annuale della Commissione Internazionale per la Protezione delle Alpi si terrà dal 14 al 16 ottobre a Semmering/A e verterà sul tema "Le Alpi in mutamento - Aree periferiche tra abbandono e speranza".
Zell-Sele/Kärnten © CIPRA Österreich
La tendenza inesorabile verso lo spopolamento delle aree periferiche alpine è una sfida particolarmente sentita in queste zone. Lo stesso cambiamento demografico va di pari passo con la trasformazione del paesaggio e il mantenimento dei servizi di base, insieme alla garanzia delle infrastrutture per la mobilità, diventano sempre più incerti.
Il Convegno annuale della CIPRA 2010 inquadra alcuni aspetti particolarmente problematici e indica al contempo alcune opportunità di sviluppo per i territori periferici.
Giovedi
14-10-2010
18:00
Apertura del Convegno annuale 2010
Stephan Pernkopf, Assessore all’Ambiente, Agricoltura ed Energia,
Bassa Austria/A
Dominik Siegrist, Presidente CIPRA Internazionale
Peter Haßlacher, Presidente CIPRA Austria
Horst Schröttner, Sindaco del Comune di Semmering/A
Tanja Bogataj, Presidenza slovena della Convenzione delle Alpi
18:30 - 20:30
Cambiano le persone – cambiano le Alpi
Dove sono finiti agricoltori di montagna, taglialegna e malgari?
Roland Girtler, Istituto di Sociologia, Università di Vienna/A
Processi di sviluppo demografico nelle aree rurali alpine
Heinz Fassmann, Istituto di Geografia e Ricerca regionale, Università di Vienna /A
Ritiro dell’uomo e rischio wilderness
Andreas Muhar, Dipartimento di Paesaggio, Territorio e Infrastrutture Istituto per lo Sviluppo del Paesaggio, Pianificazione per la Ricreazione e Conservazione, Università per le Risorse naturali e Scienze della vita/A
Spazio alpino ieri e oggi: intervento e video installazione
Lois Hechenblaikner, Fotografo e autore
Moderatrice: Christa Ruspeckhofer, "die umweltberatung", Niederösterreich/A
20:30 cena
Venerdi
15-10-2010
Approfondimento: sfide
Moderatore: Christian Baumgartner, Naturfreunde International/A
09:00 -09:20
Servizi di base nelle regioni
periferiche dal punto di vista
dell’Assetto territoriale della Bassa
Austria
Dominik Dittrich, Ripartizione Assetto territoriale e Politica regionale, Ufficio del Governo del Land Bassa Austria/A
09:20 -09:40
Tranquillità, bellezza del paesaggio e
aria buona – garanzia per una
vecchiaia di qualità nello spazio
rurale alpino?
Tatjana Fischer, Istituto di
Pianificazione territoriale, Riassetto rurale, Università per le Risorse naturali e Scienze della vita, Vienna/A
09:40 -10:00
Sobrio, flessibile, econimico, ecologico! Sfide per la mobilità nei territori periferici.
Pierre Moreau, CIPRA Francia
10:00 -10:30 Discussione
10:30 - 11:00 Pausa caffè
Approfondimento: speranza e opportunità
Moderatore: Christian Baumgartner, Naturfreunde International/A
11:00 - 11:20
Cambiamente climatico alpino ed effetti sulla salute: potenziali benefici o rischi? Wolfgang Schobersberger, Istituto di Medicina sportiva alpina e Turismo della salute TILAK/A
11:20 - 11:40
Conservare ciò di cui l'uomo ha bisogno ... Enti territoriale nelle Alpi francesi sanno come arrangiarsi.
11:40 - 12:10 Discussione
12:10 - 14:00 Pranzo
14:00 - 14:20
Processi demografici attuali nelle Alpi italiane e i loro effetti sulle minoranze linguistiche autoctone.
Ernst Steinicke, Istituto die Geografia, Università di Innsbruck/A
14:20 -
14:40
"Mamma li turchi!" - Il ruolo dei migranti nella ripopolazione delle Alpi italiane.
Maurizio Dematteis, Giornalista e politologo, Dislevelli, Torino/I
14:40 - 15:00
Regioni Label - Strategia per uno sviluppo regionale sostenibile nello spazio alpino.
Dominik Siegrist, Presidente CIPRA Internazionale
15:00 - 15:20
Il turismo alpino del futuro - Concentrazione su pochi territori o pernottamento anche nelle valli più remote?
Michael Brandl, Tirolwerbung/A
15:00 - 15:45 Discussione
15:45 - 16:15 Pausa caffè
16:15 - 18:00
Tavola rotonda politica
"Le Alpi in mutamento - o un'opportunità per uomini e donne? Come si configura la futura politica regionale per le aree periferíche dell'arco alpino?"
Nicolas Evrard, Segretario generale AEM/F
Marco Onida, Segretario generale della Convenzione delle Alpi/I
Gerhard Heilingbrunner, Presidente Umweltdachverband, Wien/A
Eva Lichtenberger, Vice-capogruppo dei VERDI/EFA nel Parlamento europeo/A
Peter Haßlacher, CIPRA Austria
Christian Salletmaier, Direttore dell' ufficio responsabile del programma Alpine Space - Spazio Alpino/A
Moderatore: Markus Sommeracher, (per anni redattore capo dello Studio ORF del Land Tirolo/A)
18:30 Incontri e passeggiate
19:30 Cena
Sabato
16-10-2010
Moderation: Christian Baumgartner, Naturfreunde International/A
09:00 - 10:30
Tavola rotonda
"Puntare sul popolamento in alta quota o abbandonare i territori rurali periferici?"
Tatjana Fischer, Istituto di Pianificazione territoriale, Riassetto rurale, Università per le Risorso naturali e Scienze della vita, Vienna/A
Matej Ogrin, Presidente CIPRA Slowenia
Pierre Moreau CIPRA Francia
Jean Horgues-Debat, Associazione per lo sviluppo regionale ADRETS/F
Maurizio Dematteis, Giornalista e politologo, Dislivelli, Torino/I
Andrea Bionaz, presidente "Lou Tourbiillet - Paese Albergo St Marcel"/I
Roberto Cretier, sindaco di St. Marcel/I
Moderatore: Markus Sommeracher, (per anni redattore capo dello Studio ORF del Land Tirol)
10:30 - 11:00
Lost a Prato di Resia? - I giovani gesticono regioni rurali nello spazio Alpe Adria nell'ambito del progetto di ricerca "My Featured Space 2025"
Daniel Bogner, Umweltbüro Klagenfurt.
11:00 - 11:20
Osservatore della conferenza
Friedrich Schindegger, Esperto di pianificazione territoriale, ex ÖIR
11:20 - 11:30
Chiusura uffíciale
Dominik Siegrist, Presidente CIPRA Internazionale
12:00 - 15:00
Escurzioni
(1) II Semmering sul binario morto? - Patrimonio culturale dell'umanità come motore di uno sviluppo regionale sostenibile (Luogo dell'escursione Mürzzuschlag)
Andreas Weiß, Management regionale Industrieviertel/A
(2) Agricoltura, commercializzazione diretta, turismo - stimoli per restare? (Luogo dell'escursione Klamm am Semmering)
Julius Schneidhofer, Agricoltore dell'Althammerhof, Semmering/A
Martin Rohl, Management LEADER Bassa Austria Sud
--------------------------------------------------------------
Il ristorante Villa Goetzen a Dolo
Il ristorante Villa Goetzen propone una cucina veneta con un tocco di originalità. Di particolare interesse sono la crema di ceci e scampi, l'orata alla pescatora con olive taggiasche e pomodori secchi, la triglia farciita con capperi e pinoli con olio al rosmarino. La carta dei vini è ottima con 120 etichette. L’ambiente è estremamente elegante. Il ristorante Villa Goetzen si trova a Dolo in provincia di Venezia.
L'hotel è un hotel a gestione familiare, una conversione di una bellissima ex residence, ed è impeccabile.
L’Hotel Villa Goetzen è stato segnalato dai comunicatori e giornalisti dell'Associazione l'Altratavola, per l'iniziativa di informazione INFORIVIERA, che si svolge sotto il Patrocinio del Comune di Dolo.
Via Matteotti, 6,
30031 Dolo, Venezia
T 041.412600 - 041.5102300
F 041.5102300
--------------------------------------------
Notizia n.862,863,864 e 865
http://www.villagoetzen.com
Torna a inizio pagina