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Franco Rossi, Professionista dell'Anno 2010
Notizia del 20/05/2010
FRANCO ROSSI
PROFESSIONISTA DELL’ANNO 2010
Durante una cena di gala nello splendido “The Westin Europa & Regina” di Venezia, il ristoratore bolognese Franco Rossi ha recentemente ottenuto il prestigioso riconoscimento “Professionista dell’Anno 2010” da parte di “Solidus”, il forum permanente dei professionisti italiani dell’ospitalità che raggruppa le più importanti associazioni del settore alberghiero nazionale.
Nato a Bondeno di Ferrara nel 1949, Franco Rossi ha maturato fin da giovanissimo prestigiose esperienze professionali in Italia, Svizzera e Germania, e dal 1975 ha assunto la conduzione del ristorante che porta il suo nome, nel centro di Bologna, facendone un punto di riferimento indiscusso della migliore gastronomia felsinea ed emiliana. Il suo palmarès è ricchissimo di onorificenze: già consigliere e poi presidente dell’Associazione Ristoranti e Trattorie ASCOM di Bologna e provincia, nonché fiduciario AMIRA Emilia per quasi un quarto di secolo, è degustatore ufficiale dei vini D.O.C. e D.O.C.G. dell’Emilia – Romagna, ed è gran maestro della ristorazione italiana. Nel 1983 è stato insignito della “Commanderie des Cordons Bleus de France”, e nel 2005 ha fatto il suo esordio…letterario, quando il grande scrittore americano John Grisham lo ha inserito - con una splendida descrizione personale - nel suo romanzo “The Broker”, ambientato per l’occasione a Bologna.
Informazioni: Ristorante Franco Rossi, Via Goito 3, 40126 Bologna BO, tel. 051 238818.
Piero Valdiserra
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Notizia n. 575 dall'Emilia Romagna
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