L'Italia del gusto
Un salto a Bratislava
Notizia del 19/04/2010
Dopo la partecipazione del Console e Agente Generale per la Slovacchia ai lavori del Dialogo dei Borghi Europei del Gusto che si è tenuto a Grisignano di Zocco (Vicenza), una delegazione di giovani giornalisti e comunicatori dell'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto si è recata in questi giorni in visita a Bratislava.
Fra gli appunti 'volanti' annotiamo che "....la cucina tipica di Bratislava si rifà direttamente a quella slovacca ed è una cucina di tipo mitteleuropeo, che risente degli influssi di quella ceca e di quella ungherese.Tra le maggiori specialità della cultura culinaria di Bratislava ricordiamo le zuppe di verdure e i piatti a base di carne, che viene cucinata quasi sempre arrosto o in umido (il celebre gulas), con un largo uso di spezie.Tra i contorni più utilizzati citiamo le patate arrosto oppure i crauti.Numerosi anche i piatti a base di selvaggina, sempre di ottima qualità."
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Notizia n.505 dall'Azione Borghi Europei del Gusto
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