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Ciociaria protagonista ad Agricamp
Notizia del 02/03/2010
Ancora una Ciociaria protagonista, questa volta ad Agricamp sui Colli Euganei. Condotta dal Consorzio Turistico Terre Ciociare e cooordinata dal giornalista enogastronomo Bruno Sganga, la provincia di Frosinone ha saputo fornire un’ampia immagine delle sue specificità enogastronomiche ma soprattutto della sua antica cultura, nelle giornate-incontro di Agricamp a Vò Euganeo deliziando e coinvolgendo al meglio gli ospiti presenti tra operatori, amministratori pubblici e stampa specializzata e non. Oltre al materiale d’informazione distribuito, ha reso magnificamente l’idea dell’identità delle Terre Ciociare, con la partecipazione di Francesco Mancone giovane chef del Ristorante Albergo di famiglia “La Locanda del Castello” di Roccasecca”, e componente della squadra di “Gustociociaria” che il Consorzio Turistico Terre Ciociare ha istituito per diffondere e rappresentare adeguatamente nelle più idonee occasioni i gusti e sapori ciociari insieme al loro spessore di tradizione e cultura. Gli ospiti hanno potuto assaggiare diversi prodotti selezionati con la collaborazione di Ciociariaexpo, un progetto e sito web di valorizzazione per i prodotti tipici Ciociari; quale strumento innovativo che permette agli utenti di conoscere ed apprezzare le "qualità agroalimentari" del comprensorio mediante acquisti on-line. Un sito nato dalla collaborazione tra le migliori aziende agricole del territorio e l'Associazione "Le Cannardizie", ideato da Patrizia Patini. I piatti fatti degustare dal giovane chef sono il frutto della grande accoglienza ed ospitalità della “Locanda del Castello”, capace di offrire una eccellente e genuina ristorazione all’interno di sale e salette ricavate dagli spazi così come erano concepiti in età medioevale in case e palazzi costruiti in pietra viva, in un contesto territoriale di indiscutibile interesse storico e culturale. Tra gli assaggi, forte e gradito impatto ha avuto la straordinaria quanto semplice e gustosissima “frionza”, una minestra di pane cotto a legna ed i broccoletti di Roccasecca (sulla strada del riconoscimento Dop), spesso preparata per utilizzare ‘lo pane ‘ntostate“ (il pane raffermo) o per aumentare la quantità della pietanza, mescolando il pane tagliato a pezzetti e lasciandolo insaporire per alcuni minuti con l’aggiunta di olio extra vergine ciociaro. Poi altri piatti 3e deliziosi dolci locali, insieme alla decisa impronta dei vini Cesanese del Piglio Docg e Cabernet d’Atina Doc. Una grande occasione per lanciare anche un binomio di forte collaborazione tra le provincie di Padova e Frosinone collegate da tante similitudini quali la presenza di un forte turismo religioso destinato a luoghi di enorme valore e risonanza, un’agricoltura tenuta in massimo conto per quanto sempre più da valorizzare, l’assenza di sbocco sul mare ma con tracce di forte tradizione e richiami storici. Ma soprattutto la rispettiva presenza di due poli turistici che comunque richiamano un’attenzione spesso esclusiva, quali Venezia e Roma e che imepgna a ricercare offerte turistiche di chiara distinzione e specificità. Dunque, una collaborazione con Agricamp e tra i territori che presto avrà modi e sinergie per esprimersi al meglio.
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Notizia n.335 dal Lazio
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