L'Italia del gusto
News | Veneto | Collinando
L'Associazione Olivicoltori Euganei ad Agricamp
Notizia del 28/02/2010
Il Presidente dell'Associazione Olivicoltori Euganei di Galzignano Terme e Ampelio Bianco ( tecnico del Parco Regionale dei Colli Euganei per il settore), sono intervenuti in questi giorni ad AgriCamp 2010, promosso dall' Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e dall' Associazione L'AltraTavola, Movimento dei Cenacoli del Gusto , sotto il Patrocinio della Provincia di Padova, Assessorato all'Agricoltura e sotto il Patrocinio del Parco Regionale dei Colli Euganei , Assessorato all'Agricoltura , in collaborazione con l'Associazione Culturale Enogastronomica Cantine di Marca ( Patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali).
Negli ultimi anni la coltivazione dell’ulivo, praticata sui Colli Euganei sin dall’epoca preromana, ha conosciuto un nuovo slancio grazie all’impegno di centinaia di imprenditori agricoli, tanto da diventare una delle maggiori fonti di reddito. Dal 2003, molte aziende agricole, aderiscono alla “Associazione Olivicoltori Euganei” con l’obiettivo di organizzare, valorizzare e promuovere, l’olivicoltura e l'olio Euganeo. Un prodotto di vertice che non teme confronti a livello nazionale in virtù delle caratteristiche chimiche ed organolettiche di eccellenza. Si distingue per la sua delicatezza e il colore giallo dorato, con lievi sfumature verde oro. Ottenuto con spremitura a freddo, generalmente confezionato non filtrato, dopo accurate decantazioni. Particolarmente prezioso per il suo profumo delicato e fragrante, gusto rotondo e sapore dolce leggermente fruttato, con leggeri retrogusti di mandorla e di verde. Ottimo per cuocere, friggere e “ legare “ gli ingredienti di tanti piatti della tradizione mediterranea, in particolare pesce e pasta in genere, insuperabile come condimento a crudo.
-----------------------------------------------------
Notizia n.327 dal Veneto
Torna a inizio pagina