L'Italia del gusto
La Festa dell'Aglio Nuovo a Caraglio
Notizia del 07/06/2009
Domenica 28 giugno 2009 si svolgerà, a Caraglio (Cuneo)presso il parco della ex
colonia elioterapica di via Valgrana, la prima edizione della Festa dell’aglio
nuovo.
Tale manifestazione proporrà ai visitatori la nuova produzione di aglio
raccolta dai nove soci del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell’Aj ‘d
Caraj – aglio di Caraglio – l’aglio che non ritorna. La raccolta di questi
giovani e aromatici bulbi inizierà , come vuole la tradizione, dal giorno di
S.Giovanni (24 giugno),periodo ritenuto favorevole per l’esaltazione e
preservazione delle sue particolari sostanze benefiche e culinarie.
La festa è rigorosamente a tema e quindi in questa occasione sarà
esclusivamente presente e posto in vendita solo l’aj d’Caraj , l’aglio locale
coltivato nelle fresche terre alpine dell’agro caragliese. A contorno di tutto
ciò verranno esposte le attrezzature impiegate nella sua coltivazione e sarà
presente la Confraternita dell’aglio di Caraglio che ne illustrerà le virtù e
qualità. Inoltre è prevista una “merenda sinoira”, cioè un piccolo pasto
composto da gustose preparazioni gastronomiche a base di aglio nostrano.
In poche parole è la versione estiva ( del raccolto) e più ristretta dell’
ormai conosciuta manifestazione autunnale (della semina): Aj a Caraj – quando
la festa sa di aglio, che si svolgerà domenica 15 novembre 2009 sempre a
Caraglio.
Info: Consorzio per la Tutela, Valorizzazione e Promozione dell’Aj ‘d Caraj –
Aglio di Caraglio: e mail lucio.alciati@libero.it
Confraternita dell’Aglio di Caraglio: e mail culumbot@libero.it
La Fattoria dell’aglio: Telefono: 347.90.95.702 | info@fattoriadellaglio.it
Associazione Insieme per Caraglio: Tel. 0171619816-info@insiemepercaraglio.
191.it Sito web: http://www.fattoriadellaglio.it
Nel frattempo potrete visitare le amene contrade del paese di Caraglio , il
seicentesco Filatoio con le sue interessanti mostre (sito http://www.marcovaldo.it)
oppure dare uno sguardo alla incontaminata Valle Grana, regno del prelibato
formaggio Castelmagno(siti http://www.castelmagno-oc.com e http://www.lacevitou.it)
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Osservatorio Nazionale dei Parchi di Informazione
Periodo dal 30 agosto 2008 al 30 agosto 2009
Evento n. 383 ( segnalato dal Parco di informazione del Piemonte)
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