L'Italia del gusto
I formaggi di Sarule in Veneto
Notizia del 03/10/2008
I formaggi di Sarule in Veneto
Da oltre quaranta anni la Cooperativa Unione Pastori continua a produrre, nel rispetto della tradizione casearia sarulese,formaggi e ricotte dagli aromi inconfondibili e dal sapore autentico.Per circa 25 anni la Cooperativa ha prodotto soprattutto Pecorino Romano per esportarlo negli Stati Uniti e solo verso la metà degli anni '80,per ritornare alle produzioni tipiche, ha affiancato al Romano la lavorazione di una gamma di prodotti caratteristici.
Questi formaggi,che vanno dalla DOP alle ricotte,dalle caciotte alle creme di formaggio,passando per i pecorini lavorati secondo le antiche ricette, grazie alla genuinità degli ingredienti e alle tecniche di lavorazione tradizionali, sono I testimoni della loro terra ed incomparabli narratori di una storia tutta da assaporare.
L'Italia del Gusto ha invitato la Cooperativa a presentare le proprie eccellenze alle degustazioni che si terranno in occasione della Assemblea Nazionale dei Delegati a Illasi (Verona),al fine di rappresentare degnamente la Sardegna e i suoi pregi (Società Cooperativa Unione Pastori Sarule,loc. Incoreo-Sarule,Nu, tel. 0784.76296 )
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Osservatorio Nazionale dei Parchi di Informazione
Periodo dal 30 agosto 2008 al 30 agosto 2009
Evento n.61 (segnalato dal Parco di Informazione della Sardegna)
InfoCerere, Rete del Mondo Rurale
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