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La Pasta dei Maestri Pastai : un viaggio attraverso i cinque sensi
Notizia del 10/06/2008
Happy Hour
a cura di Raffaele Vitale, chef e proprietario del rinomato ristorante “Casa del Nonno 13” di Mercato San Severino
Martedì 1 luglio 2008, ore 19
Mulino della Certosa, Via Garegnano, 44 – Milano
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La pasta dei Maestri Pastai………..la prima ad essere interessata è la vista, che trae piacere dal colore dorato della pasta artigianale: in questa prima fase si mangia già con gli occhi…
………… al primo assaggio esplode la sensazione del gusto…..
…… e la pasta che accarezza il palato: é un’emozione coinvolgente, un contrappunto di sapori dove gusto e tatto si uniscono…
……….non è semplice stabilire dove finisce il gusto e comincia l’olfatto…la pasta ha un suo profumo e aumenta la voglia del secondo assaggio…
………. per finire, affinché il coinvolgimento dei cinque sensi sia completo, si assapora la pasta con un sottofondo musicale adeguato...alla ricetta!
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Osservatorio Nazionale dei Parchi d'Informazione
Lettura dal 30/09/2007 al 30/08/2008
Evento n. 291 (segnalazione del Parco di informazione della Campania)
Verso gli Stati Generali del Gusto, Notizia n.35
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