L'Italia del gusto
Le ciriole umbre di Terni
Notizia del 28/07/2006
Dalla delegazione umbra de l'Italia del gusto ci giunge la segnalazione di un primo piatto di assoluta eccellenza :
le ciriole di Terni.Si tratta di un impasto di acqua e farina tagliato a forma di spaghetti, che vengono poi conditi con sughi piccanti ( aglio, olio, peperoncino,ecc.) e arricchiti di sovente con asparagi funghi e tartufi.
Nell'appuntamento che l'Italia del gusto stà preparando in autunno a Terni, le ciriole di sicuro non mancheranno!
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