L'Italia del gusto
L'enogastronomia della Valle di Comino
Notizia del 14/12/2014
La Val di Comino, non è solo bellezze artistiche, naturali e una cultura che richiama migliaia e migliaia d’anni di tradizione, ma è anche arte culinaria con i suoi percorsi enogastronomici legati al territorio. Ne sono un esempio i Fagioli Cannellini DOP, il Cabernet e il Semillon di Atina Doc, i Tartufi di Campoli Appennino, il Pecorino di Picinisco DOP o i Torroncini di Alvito. Un angolo della Ciociaria, che ha nei disparati riflessi dell’enogastronomia uno dei suoi punti forza. Qui, lavori accorti ed efficaci dei tanti professionisti del settore, esprimono la tipicità di questa rigogliosa terra. Commercio, consumo e idee gastronomiche inseriscono di diritto la Valle di Comino nello stretto novero dei territori che garantiscono maggiormente la possibilità di assaporare e conoscere una tecnica tesa a valorizzare la tipicità dei prodotti nonché le risorse naturali, artistiche e culturali di queste zone.
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