L'Italia del gusto
CASALE DEL GIGLIO al “Food&Wine Festival - Roma” 2014
Notizia del 27/11/2014
Roma, 24 Novembre 2014 – L'Azienda Vitivinicola sarà presente, con i suoi Vini, alla seconda edizione romana del Festival. Tre giorni all’insegna del vino e della cucina di qualità. Sono attesi 18 grandi chef e le più importanti Cantine italiane selezionate da Helmuth Köcher, già presidente e fondatore del Merano Wine Festival. Casale del Giglio proporrà al pubblico le sue etichette più rappresentative.
L’obiettivo è ancora una volta offrire ai visitatori l’occasione per gustare, in uno spazio dalle caratteristiche uniche, il meglio di due realtà - la grande cucina d’autore e una selezione della migliore produzione vinicola - che rendono unico il panorama gastronomico del nostro Paese.
Da sabato 29 novembre a lunedì 1 dicembre, nella sede romana di Eataly, Casale del Giglio farà degustare al grande pubblico e agli operatori le seguenti etichette: Tempranijo 2012, Satrico 2014, Petit Manseng 2013, Petit Verdot 2012, Aphrodisium 2013, Opera Brut 2009. Inoltre, il Tempranijo 2012 sarà abbinato ad una ricetta appositamente ideata per l’occasione. Ottenuto da uve che hanno raggiunto un grado di maturazione piuttosto avanzato, talvolta con leggero appassimento in pianta, il Tempranijo ha un colore molto intenso, con sentori fruttati di lampone, ribes nero e aromi di sottobosco, avvolti da una nota dolce di marasca matura. Al gusto è ricco e molto concentrato con note speziate e fruttate, esaltate da una consistente presenza di tannini molto dolci. Al retrogusto lungo e persistente, si adatta bene a lunghi affinamenti in bottiglia.
Realtà all’avanguardia nel panorama vitivinicolo laziale, Casale del Giglio ha il primato di aver individuato e sviluppato le potenzialità, un tempo inespresse, dell’Agro Pontino. La sua storia è ricca di tradizioni, personalità carismatiche e innovazioni. L’importante progetto di ricerca, iniziato nel 1985, si è concretizzato nella produzione di vini di rilevante qualità, sempre più considerati e apprezzati, anche a livello internazionale, grazie alle sperimentazioni realizzate su quasi 60 varietà di vitigni diversi, sempre in collaborazione con l’enologo Paolo Tiefenthaler, trentino doc, che dal 1988 è il loro tecnico.
Ad oggi, la Casale del Giglio possiede 160 ettari di vigneto riconvertiti, e diverse sono le nuove varietà introdotte, tutte caratterizzate dall’interazione qualitativa “Vitigno-Territorio”. L’attuale produzione della Casale del Giglio offre una gamma di 20 prodotti da monovitigni e da assemblaggi (bianchi, rossi, un rosato, una Vendemmia Tardiva, tre grappe e un olio). Ragguardevoli risultati sono stati raggiunti, dalle uve rosse Syrah e Petit Verdot, dalle bianche Sauvignon, Chardonnay con il Viognier e, ovviamente, il Petit Manseng.
Quest’anno la Famiglia Santarelli festeggia il Centenario (1914-2014) della fondazione della “Ditta Berardino Santarelli & Figli” per ricordare il Capostipite, Berardino, mercante di vino, che raggiunse la città di Roma ed aprì, dopo pochi anni, il primo “Vini & Olii” nella nota Piazza Capranica 99, vicino al Pantheon.
Nel 1955 Dino Santarelli crea la “Santarelli S.p.A.”, dedicandosi all’imbottigliamento, alla vendita e all’esportazione dei vini tipici del Lazio e, nel 1967 nasce l’Azienda Casale del Giglio a Le Ferriere, non lontano dall’antica città di Satricum. L’impegno e la passione si sono tramandati di padre in figlio, ed oggi, Antonio Santarelli, continua la sfida iniziata tanti anni fa.
CM Comunicazione Casale del Giglio Az. Agr. Srl
Piazzale delle Medaglie d'Oro, 57 Strada Cisterna - Nettuno Km 13
00136 ROMA 04100 Le Ferriere LT
Tel. 06.35451213 - 06.35295588 Tel. 06.92902530
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