L'Italia del gusto
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La ricotta di AgriCansiglio con i vini dell'azienda Ceotto al Mega Crai di Colfosco
Notizia del 27/10/2012
Eddy ed Elisa Bacelin, numi tutelari del Mega Crai di Colfosco di Susegana, hanno presentato nel corso della registrazione de L'Italia del Gusto la ricotta di AgriCansiglio.
"La ricotta, fresca e genuina, viene prodotta secondo i più tradizionali procedimenti di lavorazione. Si gusta con il pane, con le verdure ed è l'ideale per ripieni e torte salate. Prodotto assimilato al formaggio fresco ottenuto dal siero di latte, (con eventuale aggiunta di latte di vacca intero e/o crema di latte)."
Mauro Ceotto (Azienda agricola Ceotto, Colfosco di Susegana), ha proposto il Conegliano Valdobbiadene DOCG - Prosecco Superiore spumante extra dry Millesimato. Dal colore giallo paglierino scarico,con perlage fine e persistente, ha un
profumo delicato, fruttato, leggermente aromatico e un sapore fresco ed elegante.
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