L'Italia del gusto
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Italia del Gusto alla scoperta dei Colli Euganei
Notizia del 29/05/2007
Continua l'itinerario di ricerca e di scoperta dei protagonisti della filiera agroalimentare da parte del Parco d'Informazione dei Colli Berici e dei Colli Euganei, impegnato a promuovere in autunno gli Stati Generali del gusto.
Un gruppo di giornalisti e di operatori del mondo della comunicazione ha visitato in questi giorni il ristorante pizzeria Alighieri a Carbonara di Rovolon, nei Colli Euganei.Il menù consumato è stato quello di tutti gli altri avventori: la visita non era stata preannunciata. La cucina, di tipo familiare, è stata certamente all'altezza della situazione : il servizio 'frizzante' e simpatico.
Ma la sosta è servita anche per degustare i vini dell'azienda agricola Vigna Roda, che sono stati apprezzati da tutti
i commensali.
L’Azienda vitivinicola Strazzacappa, situata nel cuore del Parco dei Colli Euganei, viene fondata negli anni sessanta dal Sig. Vittorino, produttore di vino destinato al solo damigianato. Successivamente il figlio Gianni l'ha ridisegnata, abbracciando la filosofia di produrre solo vini di alta qualità.
Nel ’98 è iniziata la ristrutturazione dei vigneti;Gianni potenzia alcuni vitigni autoctoni quali Serprino e Fior d’Arancio; in campo utilizza sistemi di allevamento moderni per esprimere al meglio le potenzialità dei vari vitigni, ottenendone il frutto migliore; adegua le attrezzature di cantina ed inserisce nuove tecnologie per esaltare la vinificazione. Nasce così “Vigna Ròda”, azienda giovane che ha saputo far conoscere ed
apprezzare i suoi prodotti sia nei concorsi enologici, classificandosi ai primi posti, sia destando l’interesse di alcune tra le migliori guide di vini italiane.
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