L'Italia del gusto
PIATTO D’AUTORE 2012
Notizia del 20/01/2012
Dall’ “Arte di mangiare bene …” di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, che nel 2011 ha spento le sue prime 100 candeline, ai “150 anni di gusto italiano”, fil rouge della V edizione di Piatto d’Autore 2012, Premio Nazionale Giornalistico Gastronomico.
Un vero e proprio omaggio al made in Italy: dall’ olio e dai vini umbri alla pasta abruzzese, dalla farina mantovana ai formaggi regionali, fino ad arrivare a prodotti di nicchia come lo zafferano.
Quest’anno i giornalisti si sono dilettati nella rielaborazione di pietanze tradizionali creandone di nuove; ricette che riportano alla mente antichi sapori e creano un mix di gusti che riuniscono la nostra terra. Tra le tante “creazioni” troviamo il curioso risotto Milano ieri ed oggi, il gustoso Spezzatino della Nonna Emilia, la tradizionale Pasta e Patate, piatto tipico della cucina napoletana povera, il “risorgimentale” Tricolore del Contadino che racchiude in sé i sapori di tutte le nostre Regioni. Particolarità di questa edizione: la birra non più solo da degustare ma elemento principe di numerose pietanze come la Zuppa di farro con fagioli e birra o il Pollo alla birra e vaniglia, grazie alla nuova sezione della competizione “Piatto d’Autore ILoveBeer”.
La Manifestazione, ideata da Grazia Saporiti, titolare di CM COMUNICAZIONE, quindi, ci accompagna in un “viaggio gustoso” tra i sapori di un’Italia degna di essere ribattezzata come il “Buon Paese”.
I nomi dei 14 finalisti sono stati “svelati” ieri, 18 gennaio, in occasione del Cocktail Party “Gusto a Colori”, organizzato presso l’Hotel Château Monfort di Milano: Paolo Crespi, Marina Caccialanza, Patrizia Ribuoli, Silvana Casarotto, Cristiana Ceci, Rosanna Ercole Mellone, Luigi Franchi, Sara Tieni, Alessandra Gesuelli, Maria Luisa Cocozza, Maria Celeste Crucillà, Gloria Ciabattoni, Carla Chelo e Alex Guzzi.
I finalisti, abbandonate le loro scrivanie, si sfideranno con il solito entusiasmo il 24 gennaio, a colpi di cucchiai e mestoli, nelle splendide sale dell’Hotel Westin Palace di Milano.
I protagonisti della serata dovranno preparare, davanti ad un pubblico di curiosi e appassionati, le loro fantasiose “creazioni”.
Curioso l’inversione di ruoli. A giudicarli, infatti, una nutrita giuria di noti Chef provenienti da ogni parte d’Italia: la tristellata Luisa Valazza, piemontese doc, lo Chef Christian Bertogna che ha portato a Lugano l’identità italiana e ancora, gli stellati Fabio Baldassarre, romano di origine e milanese di adozione e Angela Tinari, massima esponente della cucina tradizionale abruzzese, gli storici Aimo e Nadia con i loro Chef, Gianluca Tomasi in qualità di rappresentante della Nazionale Italiana Cuochi ed infine Augusto Tombolato, Executive Chef dell’ Hotel The Westin Palace.
Il primo classificato si aggiudicherà la preziosa PENTOLA D’ORO di Baldassarre Agnelli, la preziosa stoviglia ambita da star della gastronomia e, da cinque anni, anche dai nostri cuochi provetti.
Il 24 gennaio, quindi, si conclude il nostro piccolo itinerario gourmet: questo viaggio potrebbe in realtà continuare all’infinito tra piatti, tradizioni e abitudini alimentari consolidati nel tempo, grazie ai quali l’Italia ha trovato una propria identità nazionale e che costituiscono l’essenza del nostro bagaglio culturale più importante: un patrimonio da proteggere, che mette in evidenza quanto il valore dello stile gastronomico italiano abbia contribuito a trasformare le differenze e le tipicità regionali, in un bene comune da preservare e trasmettere con amore e passione.
Tanti i partner che hanno aderito all’iniziativa: Agenzia Regionale di Promozione Turistica Umbria, Consiglio Regionale della Lombardia, Assessorato Regionale del Commercio, Turismo e Servizi della Regione Lombardia, I Love Beer, Pentole Agnelli, Olio Farchioni, Terre De La Custodia, Galbani, KitchenAid, S.Pellegrino Sapori Ticino, S.Pellegrino Acqua Panna, Tre Spade, Alce Nero, Molino Pasini, Caffè Si, Pasta Delverde, Bottega Conticelli, The Westin Palace, Nazionale Italiana Cuochi, Hotel Château Monfort, Casa Artusi, Saps, Strade dell’Olio DOP Umbria, Strade del Vino Umbria, Dalla Corte, Unione Italiana Ristoratori, Renzini S.p.a, Dimore D’Epoca, i Bibanesi, Terre Margaritelli, Antigniano, Il Poggio, Azienda Agraria Scacciadiavoli.
www. piattodautore.it
CM COMUNICAZIONE
Grazia Saporiti
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