L'Italia del gusto
AL VIA LA GARA DI PIATTO D’AUTORE 2012
Notizia del 20/01/2012
Tra gusto e colori italiani si è svolto ieri presso l’Hotel Château Monfort di Milano l’evento “Gusto a Colori”. Un’occasione unica per festeggiare i “150 anni di gusto italiano”, tema della V edizione di Piatto d’autore 2012, Premio Nazionale Giornalistico gastronomico e per rendere noti i nomi dei 14 giornalisti finalisti che si sfideranno a colpi di mestoli e forchette il 24 gennaio, presso la Sala Giardino Colonne dell’Hotel Westin Palace.
In uno scenario unico, con il sottofondo musicale della band di Alberto Traversi e la proiezione del film “Cibo&Cinema”, l’opinion leader Tarsia Trevisan ha annunciato i nomi dei finalisti: Paolo Crespi, Marina Caccialanza, Patrizia Ribuoli, Silvana Casarotto, Cristiana Ceci, Rosanna Ercole Mellone, Luigi Franchi, Sara Tieni, Alessandra Gesuelli, Maria Luisa Cocozza, Maria Celeste Crucillà, Gloria Ciabattoni, Carla Chelo e Alex Guzzi.
Premio assoluto per il vincitore?
La famosa “Pentola d’oro” di Baldassarre Agnelli, prezioso strumento di cottura ambito da star della gastronomia e, da cinque anni, anche dai nostri cuochi provetti.
Per l’occasione, nella Sala dell’incantesimo è stato allestito un vero e proprio percorso gourmet che si è snodato attraverso tre aree cromatiche, con degustazione di prodotti regionali che ci caratterizzano in tutto il mondo: dall’ottimo olio umbro al tipico prosciutto di Norcia IGP “LUI”, passando per una numerosa varietà di formaggi regionali.
Lo Chef dell’Hotel Pasquale D’Ambrosio, in collaborazione con lo Chef Massimo Meloni di Food Show, hanno preparato sapientemente alcune portate per ogni area tematica come il risotto al parmigiano stravecchio al profumo di Falanghina (area bianca), le orecchiette di mozzarella con fiori di broccoli ripassati all’olio (area verde) e finger food di gemellini al ragù napoletano (area rossa).
Il fil rouge della serata appare dunque evidente: italianità e ottima cucina, due idee sapientemente intrecciate, storicamente correlate nell’immaginario comune di ogni buongustaio. E, a sottolineare l’abilità artistica sempre “made in Italy”: tre raffinate installazioni in feltro di lana del rinomato artigiano umbro Stefano Conticelli – Bottega Conticelli- una forchetta, un cucchiaio e un coltello, simboli della tavola nostrana.
In occasione dell’evento ha aperto i suoi cancelli, con vini umbri in degustazione , la Cella di Bacco: cantina intima e raccolta, ricoperta internamente di caldi mattoni rossi e ricca di bottiglie pregiate, attorno al cui tavolo di rovere gli invitati si sono fermati ad assaporare un calice dal gusto tutto italiano.
E, per finire un tocco particolare: la presenza di rinomate birre “protagoniste” delle ricette elaborate da alcuni giornalisti, grazie alla nuova sezione “Piatto d’Autore ILoveBeer”.
Tanti i partner che hanno aderito all’iniziativa: Agenzia Regionale di Promozione Turistica Umbria, Consiglio Regionale della Lombardia, Assessorato Regionale del Commercio, Turismo e Servizi della Regione Lombardia, I Love Beer, Pentole Agnelli, Olio Farchioni, Terre De La Custodia, Galbani, KitchenAid, S.Pellegrino Sapori Ticino, S.Pellegrino Acqua Panna, Tre Spade, Alce Nero, Molino Pasini, Caffè Si, Pasta Delverde, Bottega Conticelli, The Westin Palace, Nazionale Italiana Cuochi, Hotel Château Monfort, Casa Artusi, Saps, Strade dell’Olio DOP Umbria, Strade del Vino Umbria, Dalla Corte, Unione Italiana Ristoratori, Renzini S.p.a, Dimore D’Epoca, i Bibanesi, Terre Margaritelli, Antigniano, Il Poggio, Azienda Agraria Scacciadiavoli.
www.piattodautore.it
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