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Ricetta Siciliana : Linguine con salame piccante e ricotta
Notizia del 20/02/2011
Ingredienti
* 160 gr. di Pasta Tipo Linguine
* 80 gr. di Salame Piccante
* 30 gr. di Cipolla Tritata
* 100 gr. di Ricotta
* 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
* 30 cl. di Vino Bianco
* 1 Carota
Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la cipolla, aggiungere il salame tagliato a striscioline e la carota a fettine. Bagnare col vino e, quando evapora, aggiungere un mestolino d’acqua. Cuocere per 10 minuti. Lessare la pasta, scolarla e saltarla insieme con la ricotta tagliata a pezzettini.
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Notizia n.281 dalla Sicilia
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