L'Italia del gusto
News | Umbria | Collinando
La ricetta della Pasta del Frate
Notizia del 18/02/2011
FRATICELLI AI SAPORI DELL’ORTO
Consigli - Ricette
Ingredienti per 4 persone:
* 400 g. di Fraticelli
* 1 Zucchina
* 1 Melanzana
* 1 Peperone
* 6 Pomodori Pachino
* 1 Spicchio d’aglio
Tagliate a dadini piccolissimi la zucchina, la melanzana ed il peperone. Versate in una padella capiente uno spicchio d’aglio, le verdure ed i pomodori pachino tagliati a metà è fateli rosolare con un filo d’olio.
Continuate la cottura per circa 20 minuti aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua ed aggiustando di sale e pepe.
Cuocere i fraticelli al dente e saltarli poi nella padella con le verdure aggiungendo a piacere una manciata di parmigiano grattugiato.
----------------------------------
Notizia n.264 dall'Umbria
Torna a inizio pagina