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Garbara : ovvero della qualità enoica
Notizia del 25/10/2010
Lo andiamo ripetendo da tempo.
Vi sono due tipologie di giornalisti.
Quelli del computer (per altro, strumento, 'dopo, insostituibile di lavoro) e del telefono cellulare e quelli che, secondo una antica lectio dello storico direttore de il Cagnan, Remigio Forcolin d'Aci Castello, consumano le suole delle scarpe ( e , aggiungiamo noi,le gomme di vecchie automobili,poco di moda).
Sicuramente apparteniamo alla seconda categoria dello spirito e del consumo...gommoso.
Così quando abbiamo degustato il cartizze di casa Garbara al ristorante Salis, non abbiamo resistito ed eccoci di fronte a Mirco Grotto.
Un passato, recente (vista l'età), di dirigente d'azienda nel mondo dell'occhialeria, la 'fuga' dal mondo dell'industria,per rituffarsi nell'azienda di papà Ambrogio e respirare un'altra aria e un'altra vita.
Siamo a Santo Stefano di Valdobbiadene e l'azienda di Mirco (piccolissima ), 'occupa' una delle porzioni di collina ( di vetta), più belle della zona del cartizze.
Non voglio qui riaprire l'annosa questione del numero spropositato di bottiglie di cartizze proposte e vendute come tali, rispetto ad un territorio che è un autentico fazzoletto.
Fatto e misfatti della vita, abbondantemente denunciati e abbondantemente esistenti, in questo italico vezzo dell'arrangiarsi furbescamente.
Garbara fa pochissime bottiglie e le fa , semplicemente, bene.
Passione, competenza e , perchè no, idee chiare ( la cultura del mondo industriale porta con sé anche messaggi di indubbia efficacia!), hanno fatto di questo marchio un autentico segno di eccellenza.
Tra tanti prosecchi di cui celebriamo la indubbia origine di cantina (non già dal vigneto),spumanti che ti muoiono in bocca e zaffate inesorabili di profumi che spengono le nostre ormai remote voglie di nettari divini, Garbara ci ha restituito il senso di un vino grande, onesto, pulito.
E non è poco. Se così ci permettete.
Altrimenti, va bene lo stesso.
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Notizia n. 1042 dal Veneto
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