L'Italia del gusto
Il Caseificio La Treccia
Notizia del 17/07/2010
La Montagna di Frosolone: una montagna generosa, magica ed ospitale ad un tempo, dove l’aria è ossigeno puro e le erbe, quelle dei pascoli di altura, sono aromi raffinati per il latte delle mucche qui allevate. Il binomio di qualità nasce proprio dalla generosa fusione fra elementi naturali e consolidata tradizione casearia, quella della famiglia Di Maria di Località Acquevive in Frosolone (IS).
Scamorze, ricotte, manteche e soprattutto superbi caciocavalli sono prodotti il cui pregio ed il cui sapore sono garantiti dall’eccellente qualità del latte, che ha il sapore unico dei pascoli altissimi (1400 metri), dalla lavorazione, che avviene ancora secondo tecniche e manualità antiche dei mastri casari, e dai tempi di stagionatura, rigorosamente naturali e controllati.
Il caseificio “La Treccia” dei fratelli Di Maria, è il laboratorio familiare ove ogni giorno si rinnovano i sani gesti e le tradizionali tecniche che trasformano il latte in concentrati di bontà difficilmente eguagliabili.
Qualità per una produzione che lavora esclusivamente latte locale e per riproporre oggi sapori autentici non solo a parole.
Welcome to the “La Treccia” Dairy
The mountain of Frosolone: a generous magical place, a breath of fresh, pure air from the past with its high pasture land providing the best grass for the cows grazing there and consequently the richest milk. The Di Maria family from Aquevive in Frosolone (IS) offers the best possible combination between the goodness of the natural elements and years of experience in the tradition of dairy farming.
Scamorze, ricotte manteche and above all superb caciocavalli cheese are all products whose quality and taste are guaranteed by the excellent quality of the milk used in their production: the height of the pastures (1,400 metres), the antique methods used by the master dairymen and the time they are left to mature all give them their unique flavour which is rigorously natural yet quality controlled.
The “La Treccia” Dairy of the Di Maria brothers is a family run concern where, each day, healthy methods and traditional techniques transform milk into products of unequalled goodness.
Quality for products using exclusively local milk providing today the authentic flavours of the past.
Cheese Of The Year
Nel mese di novembre del 2007 al Caciocavallo Stravecchio e’ stato attribuito il titolo di Cheese Of The Year (formaggio dell’anno) a IL BONTA’ Salone delle eccellenze enogastronomiche artigiani di Cremona
Per informazioni e Ordini :
Caseificio La Treccia
Via Colle Morello - Frosolone (IS) - Italy
- Telefono e Fax: 0874.890785
- Mobile: 320.2396591
Puoi ordinare il Caciocavallo anche Online
Caseificio La Treccia - Via Colle Morello - Frosolone (IS) - Italy
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Notizia n.656 dal Molise
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