L'Italia del gusto
Il Gusto Quotidiano di giovedì 15 luglio
Notizia del 15/07/2010
Ivano Broggin ed il Prosciutto di Norcia
Quella sera, finita la conferenza all’Hotel Villa Ducale, Ivano Broggin ha presentato un rinfresco, su cui trionfava un prosciutto di Norcia di Renzini.
Norcia e la Valnerina, Preci, Cascia, Abeto, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, sono queste le zone da cui proviene il più famoso e conosciuto salume umbro: il prosciutto di Norcia, dalla caratteristica forma "a pera" e con il classico taglio triangolare della cotenna, che ha ottenuto dall'Unione Europea la Indicazione Geografica Protetta (IGP). Il Prosciutto di Norcia I.G.P. "LUI" Renzini, ha però caratteristiche superiori che lo distinguono da molti altri prodotti dello stesso genere: prima tra tutte l'alta qualità della carne, ottenuta solo da suino nazionale pesante, quindi la preparazione con ingredienti naturali e soprattutto il lungo periodo di stagionatura nel prosciuttificio di Abeto, a circa 1000 mt di quota, nell'ambiente incontaminato del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Equilibrato nei toni, ma anche nel gusto, dolce e salato, il prosciutto "LUI" affina la sua qualità dopo un lungo periodo di stagionatura, dai 14 ai 24 mesi. Il prosciutto di Norcia I.G.P. "LUI" è il prosciutto tipico per eccellenza ed assomma tutte le caratteristiche tipiche dell'alimento più indicato per un sano regime alimentare: ottima digeribilità, assenza assoluta di additivi ed elevate proprietà nutrizionali.
Ivano come al solito ci ha proposto un prodotto di eccellenza, che è andato per la maggiore: da lui non ci aspettavamo niente di meno.
------------------------------------------------------------
Il vino secondo Tersilio Bellotto
Incontriamo Tersilio Bellotto all’ora di pranzo al Garibaldino, che si trova proprio a fianco della sua rivendita di vino a Morgano.
L'Azienda agricola di Tersilo Bellotto si trova nel cuore della zona classica di produzione dei vini a D.O.C. " Lison Pramaggiore”, nel Veneto Orientale. I vigneti sono allevati secondo i più moderni sistemi d"impianto che consentono una produzione di alto pregio e sono coltivati con metodi eco-compatibili per la salvaguardia dell’ambiente e dell’ecosistema naturale. Le uve, una volta raccolte, vengono trasformate in vino con la tecnica della lavorazione a freddo, vale a dire con la refrigerazione dei mosti e l’attento controllo delle temperature di fermentazione, alle scopo di ottenere dei vini i cui profumi, aromi e caratteristiche organolettiche abbiano la migliore esaltazione, mantenendo i valori della tradizione italiana, orgoglio di un produttore che dedica la sua passione alla produzione di vini di qualità.
Tersilio proclama che un’azienda agricola dovrebbe puntare su un paio di vini, quelli che danno il meglio di sé a seconda del terroir. Il vino, e pensiamo che abbia pienamente ragione, si fa in campagna, in vigneto, ed in cantina si può solo peggiorare. Il suo è un terreno argilloso calcareo.
Al lato pratico, ordiniamo carne alla brace e la accompagniamo con il Lison Pramaggiore Classico del 2009, una buone bottiglia. Questo Lison ha una buona struttura e un grado alcolico di 12,5, un grado giusto. Nonotante quello che possono dire i vari esperti, tiene bene la carne, e non ci resta altro che dare ragione a Tersilio.
Se qualcuno non ci crede, può andare in azienda agricola a Lison oppure in rivendita a Morgano.
Azienda Agricola Bellotto - Veneto
Via Statuti, 60 - 30020 Lison di Portogruaro (Venezia)
Tel.: 0039 0421704852 - Fax: 0039 0421287057
bellottovini@libero.it
---------------------------------------------------------------
Svizzera: l'Hotel Alexandra a Locarno, sul Lago Maggiore
Se state cercando una meta per un soggiorno rilassante, magari non lontano da casa vostra - sopratutto se siete di Milano o dintorni - Locarno, sul Lago Maggiore in Svizzera, sembra proprio essere una buona scelta.
Se la pensate come me e decidete di visitare questa piccola e tranquilla cittadina, beh, vi servirà una sistemazione: l’Hotel Alexandra sembra perfetto, con la sua posizione a pochi metri dalle sponde del lago, le sue camere eleganti e, stando a quel che dicono gli utenti di Tripadvisor, servizi e cordialità impeccabile.
http://www.travelblog.it/post/10721/svizzera-lhotel-alexandra-a-locarno-sul-lago-maggiore
----------------------------------------------------------
Puglia: Marangiane in Festa Sagra della melanzana
Il 23-24-25-26 Luglio 2010 a Castri di Lecce - Piazza Paperi (alle spalle del comune)
Melanzane preparate in 10 modi diversi
1500 posti a sedere
Qualità, genuinità, cortesia
Pro loco Castri di Lecce
http://www.eventiesagre.it/Eventi_Sagre/1521_Marangiane+in+Festa.html
--------------------------------------------------------------------
Campania: Sagra del Fungo Porcino
Il fungo porcino, meravigliosa prelibatezza della natura! Siamo lieti di presentare la quindicesima edizione della "Sagra del Fungo Porcino", dal 23 al 25 luglio 2010, a Torchiati di Montoro Superiore (AV).
La sagra del Fungo Porcino di Montoro Superiore si è segnalata, negli anni, come punto di riferimento per la qualità e per la professionalità dell'organizzazione, attirando visitatori da ogni provincia della Campania e dalle regioni limitrofe.
http://www.sagraporcino.com/
----------------------------------------------------------
La ricetta del giorno
Tagliatelle ai funghi porcini
Ingredienti
Per 6 persone
* 400 g di tagliatelle
* 400 g di funghi porcini freschi
* 1 spicchio d'aglio
* prezzemolo tritato
* 2 cucchiai di olio di oliva
* sale, pepe q.b.
* parmigiano grattugiato
Procedimento
Pulite i funghi con un panno e tagliateli a lamine di 3 millimetri. In un padella imbiondite l'aglio nell'olio, unite poi i funghi, aumentate la fiamma e mescolando di tanto in tanto, fateli cuocere per 15 minuti. Salate e pepate.
In abbondante acqua salata cuocete le tagliatelle che, una volta scolate, farete saltare in padella coi funghi spolverizzandole col prezzemolo tritato.
Portate subito a tavola questa squisitezza che vi consiglio di servire con poco parmigiano grattugiato.
---------------------------------------------------------------------
Le migliori città del mondo per gli amanti della birra
Dove bere le migliori birre del mondo? A tutti noi vengono in mente destinazioni come Monaco di Baviera o Dublino, ma a quanto pare Frommer’s è andata oltre con una classifica niente male di ben 15 località in tutto il mondo.
Nessuna sorpresa nelle primissime posizioni: Dublino, patria della Guinness (è proprio vero, in nessun altro posto la birra di Sir Arthur è così buona), poi a seguire Monaco di Baviera, Amsterdam, Praga, Vienna. La vecchia Europa la fa da padrone, penserete voi.
http://www.travelblog.it/post/10675/le-migliori-citta-del-mondo-per-gli-amanti-della-birra
In crociera nel Mediterraneo con la Cattedrale dei Mari
La Royal Cliepper è stata costruita sulla base della Preussen, un 5 alberi su scafo di acciaio varato nel 1902 (anche gli alberi erano d’acciaio), adibito a viaggi commerciali tra la Germania ed il Sud America, che ebbe vita breve perchè speronato nel 1910 da un piroscafo britannico (un caso?); la Preussen fu per lungo tempo l’unico cinque alberi a vele quadre mai costruito. Lo è stato fino al 2000, data di nascita del Royal Clipper, versione moderna della Cattedrale del Mare com’era chiamata la Preussen, che grazie ai moderni macchinari necessita di soli 20 marinai per solcare le onde.
http://www.travelblog.it/post/10701/in-crociera-nel-mediterraneo-con-la-cattedrale-dei-mari
Vallo Alpino: i bunker museo dell'Alto Adige
A Merano ospiti per FeelGood, abbiamo avuto l’occasione di visitare uno dei 300 e passa bunker abbandonati da vent’anni dopo la fine della Guerra Fredda, con il crollo dei paesi socialisti (vedete qui il post su Artsblog, siamo stati in un bunker galleria d’arte veramente ricco di sensazioni). Terra di confine, l’Alto Adige ha vissuto una storia travagliata durante la guerra, e ne resta testimonianza nelle tante fortificazioni del Vallo Alpino, che qui aveva la sua parte Settentrionale.
http://www.travelblog.it/post/10723/vallo-alpino-i-bunker-museo-dellalto-adige
Torna a inizio pagina