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La Via del Pane delle Cinque Valli Bolognesi
Notizia del 19/08/2006
BOLOGNA, CAPITALE DEL GUSTO
La Via del Pane dell’Appennino Bolognese
La federazione del buon e bello vivere l’ Italia del gusto ha ospitato il Sistema Turistico Valli Bolognesi, nel corso delle giornate d’informazione che si sono tenute in giugno presso il ristorante Le Louvre.
In quelle giornate l’assessore al turismo della Comunità Montana delle Cinque Valli Bolognesi,Egle Teglia, aveva presentato ai giornalisti presenti la Via del Pane dell’Appennino Bolognese,nata come progetto speciale dell’Associazione MontagnaAmica. Alla base del progetto c’è l’idea di recuperare e valorizzare la coltivazione biologica dei cereali diffusa nell’area appenninica bolognese, attraverso la qualificazione dell’intera filiera,dal campo alla tavola.
Fragrante di forno e profumato di legna di bosco,il gustoso pane montanaro locale, per la sua alta qualità e il valore tradizionale e culturale, è diventato il prodotto simbolico che rappresenta i sapori tipici di queste terre di montagna.
Il paniere di MontagnaAmica comprende anche carni, salumi,formaggi, frutti di bosco,miele e vini.
La Via del Pane della Montagna Bolognese percorre dunque il territorio delle Cinque Valli, facendolo conoscere ed apprezzare dal punto di vista turistico, all’interno di un più generale itinerario culturale e gastronomico.
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