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Alla Trattoria il Molino di Biadene è di scena il buon gusto......
Notizia del 10/07/2008
Il Parco d'Informazione del Montello e dei Colli Asolani ha curato l'anteprima di informazione degli Stati Generali del Gusto presso la Trattoria al Molino di Biadene.Lo staff del locale ha interpretato al meglio le eccellenze delle diverse regioni italiane a disposizione : l'olio ligure dop della Riviera dei Fiori, le orecchiette pugliesi, la pasta della linea 'Le Veneziane' del Molino di Ferro, i vini piemontesi e siciliani.
In particolare sono state apprezzate le paste del Molino di Vedelago."Molino di Ferro è oggi una moderna azienda alimentare che produce, impiegando mais di ottima qualità, polenta e pasta note con i marchi Molino di Ferro e Le Veneziane. La sua storia ripercorre quella della famiglia dei Marconato che, nel lontano 1936 incominciò a macinare grazie all’acqua delle Brentelle, utilizzando un antico molino a pietra, immerso nel verde della campagna veneta, eredità della dominazione austriaca, il mais ed il frumento. Era quello il lavoro tramandato da Luigi Marconato (il primo dei tre fratelli insediatosi a Vedelago) al figlio Giuseppe, che decise di seguire l’esempio del padre mettendo a frutto esperienza e molino. apà Luigi intuì in fretta che la buona farina proveniente dal Veneto potesse interessare acquirenti in tutta Italia. Presentò la sua farina nel 1926 anche all’esposizione di Montecatini, dove venne premiato per la alta qualità dei prodotti proposti al pubblico d’allora.Le Veneziane è la gamma Molino di Ferro di pasta senza glutine, perché ottenuta con il 100 % di farina di mais ad alta digeribilità. Le Veneziane sono particolarmente apprezzate, proprio per questa particolarità."
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Osservatorio Nazionale dei Parchi d'Informazione
Lettura dal 30/09/2007 al 30/08/2008
Evento n. 327 (segnalazione del Parco di informazione del Montello e dei Colli Asolani )
Grandi Storie di Piccoli Borghi,Notizia n.41
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