L'Italia del gusto
L'angus scozzese
Notizia del 17/04/2015
L’Angus è una razza pregiata di carne bovina originaria della Scozia, particolarmente nota in tutto il mondo (a maggior ragione negli U.S.A., dove gli americani ne fanno un uso molto frequente) per il suo sapore intenso e la sua consistenza succosa e tenera.
Grazie a questi fattori, l’Angus può essere considerata una delle più ricercate qualità di carne bovina in circolazione.
Un’ideale bistecca di Angus viene servita con olio a crudo e vari odori opzionali, per rendere il sapore della carne ancora più confortevole al palato.
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