Leggi l'intervista ad Alfonso Gallina
News | Marche | Terre d'Acqua
Notizia del 11/08/2013
La tradizione Giapponese racconta che i portatori di rischiò stanchi si fermassero e si massaggiassero il punto dell'agopuntura denominato appunto "San.Ri" e camminassero così per altre Tre Miglia.
Questo marchio nasce nel 1977 a Bologna, all'interno di una Associazione senza fini di lucro dedita alla diffusione della filosofia macrobiotica e di tutte quelle terapie e medicine naturali che avevano come scopo il rispetto dell'uomo e della vita.
Dagli anni 70 agli anni 80, l'associazione Satori in cui operava San.Ri, grazie alla straordinaria energia del suo fondatore e dei collaboratori che lo affiancavano, sviluppò un fantastico lavoro di informazione e sensibilizzazione ai prodotti biologici, dando vita a centinaia di incontri, conferenze, seminari ed organizzando aperture di punti di ristoro, vendita di cibi biologici e corsi di cucina per la salute, stampando e diffondendo riviste e testi sulla prevenzione e la cura tramite il cibo ed i rimedi naturali. In quegli anni vennero coinvolti numerosi professionisti italiani e stranieri del settore bio, autorità pubbliche ed esperti per creare una grande operazione di divulgazione del biologico e di sensibilizzazione dell' opinione pubblica ad un maggior rispetto per la salute delle persone e dell'ambiente.
Negli anni settanta tutti i prodotti biologici ed integrali venivano periodicamente e facilmente sequestrati dai NAS ed i distributori venivano sottoposti ad estenuanti processi: infatti l'olio bio spremuto a freddo non poteva essere denominato "olio"; e così la pasta bio integrale e semintegrale non poteva essere chiamata "pasta". San Ri, nelle persone dei suoi legali rappresentanti, affrontò decine di processi, vinse le cause e fece da apripista. Tutto questo creò una strada sulla quale tanti operatori del settore poterono camminare più agevolmente per diffondere e distribuire i cibi biologici.
Dagli anni 80 agli anni 90, l'Associazione in cui operava anche San.Ri, si trasferisce in Umbria dove attiva anche un coraggioso progetto pionieristico legato all'agricoltura biologica e all'accoglienza di persone in "casa famiglia".
Nel 1994, si chiude l'Associazione Satori e San.Ri cambia ragione sociale, diventando ditta individuale gestita da Ambra Sama che sin dal 1975 era stata fra i fondatori dell'Associazione Satori ed aveva lavorato attivamente al progetto biologico in Bologna ed in Umbria.
Dal 1994 il marchio San.Ri viene rilanciato sul mercato da Ambra Sama e diventa, nell'arco di pochi anni, sempre più sinonimo di ricerca, di tradizione, di storia, di qualità e di innovazione.
Nel 1995 San.Ri è la prima azienda a proporre ai fornitori ed ai consumatori la conversione delle produzioni di prodotti preparati con farine di frumento in farine di kamut e farro, diventando così, nell'arco di pochi anni, l'azienda con la più vasta gamma di prodotti da forno e di pasta di kamut e farro sul mercato del biologico. San.Ri mette a punto ricette, crea nuove formulazioni sempre più gustose e salutistiche, apre la strada a forni e pastifici che crescono grazie alla capillare distribuzione approntata da tutto lo staff e dalla sua forza vendita. L'azienda San.Ri raccoglie consensi ed approvazioni e viene considerata dagli addetti ai lavori, una delle realtà più impegnate ed affidabili presenti sul mercato del biologico.
Nell'anno 2008, il marchio San.Ri viene ceduto ad un'altra azienda del settore bio. Tale azienda, non attenendosi agli accordi stabiliti e notificati, provoca la risoluzione del contratto ed il conseguente ritorno del marchio San.Ri al suo legittimo proprietario e cioè Ambra Sama, la quale, avendo nel frattempo avviato un stretto rapporto di fiducia e collaborazione con i titolari del Pastificio Columbro per la messa a punto e la distribuzione della linea "Vesuna", affida a questo storico pastificio il marchio San Ri e mette a disposizione dell'azienda Columbro tutta la sua lunga esperienza nel settore del biologico ed il suo impegno per ridare linfa ad un marchio che è stato fra i protagonisti ed i pionieri del biologico in Italia.
Il marchio San.Ri ritorna quindi ad essere seguito, curato e rilanciato da Ambra Sama ora all'interno del Pastificio Columbro. Per Ambra questo marchio ha significato un percorso fatto di intenso lavoro e di ricerca, vissuto con grande amore e passione. Un cammino che ora riprenderà arricchito dall'esperienza passata, sostenuto da una azienda solida e qualificata e rivitalizzato da nuovi progetti volti a valorizzare i valori etici, sociali e nutrizionali di cibi antichi e sani.
Il Pastificio Columbro è stato il primo laboratorio a produrre negli anni ' 80 le prime semole biologiche artigianali e aromatizzate essiccate a bassa temperatura che hanno dato un valore aggiunto al listino San.Ri. Il marchio San.Ri è ora parte integrante dell'azienda Columbro e così si uniscono in un unico progetto un Marchio Storico ed un Pastificio Storico per creare insieme e diffondere prodotti di Altissima Qualità.
Torna a inizio pagina