L'Italia del gusto
L'olio d'oliva in Slovenia
Notizia del 08/03/2013
Grazie alle particolarità del clima, l’olio d’oliva dell’Istria slovena è riconoscibile per il suo aroma e stimato per la sua particolare composizione dei grassi acidi.
L’Istria slovena è una delle regioni più settentrionali dove cresce ancora l’ulivo. La tradizione dell’olivicultura risale al passato lontano. Negli ultimi tre decenni, invece, il settore sta vivendo una grande espansione. Le condizioni naturali, la conoscenza e l’impegno dei produttori dell’olio d’oliva stanno dando dei risultati eccezionali al livello internazionale. Il marchio Olio extra vergine d’oliva dell’Istria slovena con la denominazione d’origine garantisce al consumatore che l’olio contiene olio delle specie d’oliva istriane e che è stato prodotto e imbottigliato nel territorio dell’Istria slovena. L’olio deve contenere il minimo di 30% dell’olio della Belica istriana che per il suo alto contenuto degli antiossidanti naturali dà all’olio lunga freschezza e qualità.
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