News | Terre d'Acqua

Un salto al ristorante Vodnjanka a Dignano

Notizia del 11/11/2012

I giornalisti e i comunicatori dell'Associazione l'Altratavola hanno realizzato una puntata della trasmissione televisiva L'Italia del Gusto a Dignano d'Istria.

Meta del privilegio, il ristorante Vodnianka.

La tradizione gastronomica del Vodnjanka, la cui missione è servire piatti stagionali freschi di giornata in compagnia di Malvasia locale e ottime etichette istriane, si è rinsaldata nel corso dei decenni e trova nelle lumache con polenta uno dei suoi piatti più gettonati. Altrettanto apprezzati gli gnocchi con tartufo, la frittata di asparagi selvatici e i dolci tradizionali, serviti nella sala da pranzo con travi a vista e camino per riscaldare le sere d'inverno.

 

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