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La Trattoria al Corso a Camposampiero

Notizia del 13/10/2012

La Trattoria al Corso si trova appena fuori il centro di Camposampiero, nelle vicinanze della storica Cappella del Noce, all'interno di una casa colonica del '600.

Le due sale ristorante, il portico dalle ampie vetrate, che infondono grande luminosità all'ambiente, il maestoso caminetto adibito alla cottura delle carni selezionate e l'ospitalità di Sara Zuin e Giovanni Martelozzo, ti invitano ad assaporare le ricette della cucina tradizionale veneta, accompagnata da un'ottima selezione di vini.

Il casale è stato appena ristrutturato. Il restauro, curato dall'interior design Giovanna Martelozzo, è ampiamente descritto nelle fotografie che decorano le pareti delle sale.

La Nostra Cucina

La Trattoria al Corso nasceva a Novembre 2007 da una forte passione che Giovanni e Sara coltivavano da tempo, con l’obiettivo principale di proporre alla propria clientela uno stile prettamente tradizionale, puntando sulla lavorazione e cottura delle carni alla brace e allo spiedo nel camino che padroneggia nel portico illuminato dalle ampie vetrate che lasciano spazio ai ricordi di chi in queste enormi case rurali ci e nato e cresciuto.

In seguito, spinti dall’entusiasmo e dalla voglia di crescere, decidemmo di associare alle creazioni che Gio pazientemente prepara e confeziona, non meno alla ricca e generosa cantina con vini pregiati veneti, dalla Toscana, dal vicino Friuli, dalla Franciacorta e ottime bollicine francesi, una scelta di piatti che rievocassero anch’essi le sensazioni di un tempo.

Ho proseguito cosi nella mia passione per la cucina veneta assieme a Gio' e Sara, essendo cresciuto tra le pentole ed i fornelli di nonna Bruna e nonno Alfredo, sfruttando e cercando di approfondire le mie conoscenze dei prodotti tipici della nostra regione, cercando, quando possibile di associarli a tecniche di cottura piu evolute.

I risultati del nostro impegno provengono dagli apprezzamenti che la nostra clientela ci trasmette."

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