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Campionato Mondiale Pizzaiuoli 2012
Notizia del 08/06/2012
Si è concluso con la vittoria del marchigiano, Marcello D’Erasmo, 54 anni (pizzeria “Mamma Rosa” a Ortezzano – Fermo) l’ XI Trofeo Caputo tenutosi a Nola nel Centro Commerciale Vulcano Buono dal 21 al 23 maggio 2012.
D’Erasmo ha dichiarato: “Sono 35 anni che faccio il pizzaiolo e questo per me è veramente un onore troppo grande. Non me lo aspettavo”. Ha poi precisato: “devo ringraziare Napoli, i Maestri napoletani che mi hanno insegnato il mestiere. Grazie a loro, alla loro tecnica, ai loro consigli, svolgo il lavoro più bello del mondo”.
E’ straniero il secondo classificato, Gennaro Nasti della Pizzeria “Via Tribunali” di Portland – Oregon, americano ma di origine napoletana, terzo il giapponese Takehiko Chiba della pizzeria “Padrino Del Shozan” della città Sendai, provincia di Miyagi.
L’evento si è confermato un grande successo; intense le giornate di gara, numerosi i partecipanti, un totale di 427, di cui oltre una sessantina stranieri, hanno contribuito a dare un tocco di internazionalità alla manifestazione a dimostrazione che il mestiere di bravo pizzaiolo non è esclusiva italiana.
Aggiunge Antimo Caputo, Amministratore Delegato del Molino Caputo: “Il nostro evento vuole confermare che si può essere bravi “pizzaiuoli”, con la u come si dice a Napoli, anche se si è di altre nazioni” e continua “il segreto è imparare la tecnica e usare solo prodotti di qualità. Del resto il nostro è l’unico campionato che premia il Pizzaiuolo e non solo la pizza”.
Qualche piccola curiosità: in gara quest’anno Elisabeth Falkner, Iron Chef californiana, che si è aggiudicata il primo posto nella categoria “Pizza Classica” ed è stata insignita del titolo “Chef Internazionale Trofeo Caputo” e grande partecipazione femminile.
Importanti nomi anche in giuria: Gennaro Esposito del pluristellato ristorante di Vico Equense “Torre del Saracino” e due pizzaiuoli d’eccezione quali Antonio Starita e Gino Sorbillo.
Classifica vincitori XI Trofeo Caputo
II Campionato Mondiale del Pizzaiuolo
Pizza napoletana s.t.g. Trofeo Caputo:
1°Marcello D’Erasmo
2° Gennaro Nasti
3°Takehiko Chiba
Pizza Classica:
1°Elisabeth Falkner
2° Antonio Orbinato
3°Pavel Popov
Pizza a Metro:
1°Luigi Iannone
2°Luigi Castaldo
3°Gianni Calaon
Pizza in teglia:
1°Claudio Bono
2° Massimo Bosco
3° Luca Polce
Pizza senza glutine:
1°Antonio Langone
2°Roberto Luongo
3°Giuseppe Lucia
Pizza acrobatica – Free Style:
1°Simone Ingrosso
2°ex aequo: Antonio Vanacore e Leicu Dan Ioan
3°Antonio Lupo
Pizza più larga:
1° Giuseppe Cuffaro
2° Mario Signorile
3° Simone Ingrosso
Pizza più veloce:
1°Eros Segato
2° Simone Ingrosso
3°Antonio Lupo
Pizza Juniores:
Gennaro Giustiniani
Chef Internazionale Trofeo Caputo:
Elisabeth Falkner
Premio speciale alla Memoria:
Federico Guerriero
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