Leggi l'intervista ad Alfonso Gallina
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Notizia del 15/01/2012
Le birre di San Gabriel hanno accompagnato la cena del Capodanno Ortodosso (Sotto le Stelle di San Basilio), che si è tenuta presso l'enoteca ristorante Puro Gusto di Conegliano, nel quadro delle iniziative dell'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto.
Con l'antipasto di caviale rosso e salmone affumicato, la birra abbinata è stata l'Ambra Rossa' al radicchio di Treviso.
L'AMBRA ROSSA ha un colore rosso ambrato con schiuma persistente, delicati sentori caramellati e vegetali, corpo rotondo e maltato in sintonia con il nobile amaro del Radicchio, una lieve frizzantezza, retrogusto erbaceo e morbido.
Per i primi ( minestrone a base di barbabietole e Tortellini Siberiani), il sommelier ha consigliato la Bionda, dal
colore giallo oro luminoso, con schiuma fine, fresco profumo di cereale e fieno, corpo maltato in armonia con l’amaro di pregiati luppoli, dalla moderata frizzantezza, retrogusto equilibrato e rotondo.
Dopo il maialino in porchetta con il Grano saraceno ( abbinato sempre all'Ambra Rossa), il gran finale con i biscotti d'avena, con la Birra di Natale.
La NATALINA ha un colore scuro intenso, schiuma densa e cremosa, un profumo mielato, seducenti aromi di cacao e caffè in armonia con note speziate. Gusto deciso di prodotti della torrefazione, cacao e liquirizia, tenue frizzantezza, retrogusto morbido.
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Notizia n.44 dal Veneto
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