Leggi l'intervista ad Alfonso Gallina
Notizia del 05/12/2011
• Le storie di 160 locali in Italia
• Ogni provincia italiana rappresentata
• Ristoranti, trattorie, osterie,
pizzerie per tutte le tasche
• Locali affermati e premiati dai clienti
Non sarà una guida vera e propria ciò che
andrete a leggere, già ce ne sono tante, di
tutti i gusti e per tutte le esigenze. L’offerta
editoriale è sufficientemente ricca, per cui
proporre una guida con gli stessi criteri di cui
già abbondano le librerie ci sembrava inopportuno.
Questo libro racconta esperienze di un mestiere antico quasi come la storia
dell’uomo, uomini, donne e famiglie intere accomunate da una stessa
identità: il lavoro di ristoratori. Storie vissute con intensità e quasi sempre con
semplicità, storie in cui l’impegno, la dedizione e la passione di appagare
l’appetito dei commensali ha guidato come una via maestra le esperienze di
queste vite.
Abbiamo raccontato l’esperienza straordinaria di attività plurisecolari come
chi ha festeggiato i 150 anni del ristorante ancor prima che si
commemorasse l’Unità d’Italia, ma anche di chi solo da pochi mesi ha
intrapreso con entusiasmo e sorprendenti risultati questo lavoro.
Locali spesso pieni, per cui è meglio prenotare. Questo libro racconta la storia di 160 ristoranti
affermati dalla volontà dei clienti, locali apprezzati e frequentati. Ognuno di questi racconti
racchiude una storia professionale ma prima ancora una storia di vita spesso familiare.
Esperienze, passioni, capacità e tanto impegno. I sacrifici intrecciano queste vite: in tutte si cela il
motivo da cui si è innescato il successo.
Titolo: Meglio prenotare, storie italiane di ristoranti affermati
Gli autori: Alfredo Antonaros, Luigi Franchi, Alessandra Locatelli, Antonio Longo, Roberto
Martinelli
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